На приготовление дрожжевого теста уходит много времени, но можно делать само тесто заранее. А можно готовые блины с начинкой приготовить в большем количестве и часть убрать в морозилку. Остается только их достать и обжарить с двух сторон на сливочном масле.
тесто: 30г.свежих дрожжей 1 л.молока 2 яйца 4 ст. ложки раст масла 2 ст.ложка сахара 1 ст. ложка соли мука вода 1/4 стакана
начинка: яблоки 4 шт. сахар 3 ст. ложки ванилин масло сливочное 50 гр.
Тесто готовлю вечером. Дрожжи развожу в теплой воде на 10 минут. Добавляю теплое молоко, часть муки. Даю постоять 15 минут. Добавляю яйца, сахар, соль, масло, перемешиваю. Просеиваю в тесто муку. Консистенция у теста должна быть как у жидкой сметаны. Тесто оставляю при комнатной температуре на 20 минут и убираю в холодильник.
На следующий день достаем готовое тесто и печем блины.
Яблоки моем, очищаем от кожуры.
Режем мелкими кусочками и обжариваем на сковороде со сливочным маслом, сахаром и ванилином.
Пока готовится начинка начинаем выпекать блины.
На готовые блины выкладываем начинку и заворачиваем.
