Тыква - это золушка овощей: скромная, но яркая ... и с ее помощью можно приготовить множество рецептов, полных вкуса, аромата и цвета.
Она используется в многочисленных кулинарных рецептах: в супах, пюре, запеченных, вареных, тушеных, обжаренных , для окраски тушеного мяса или в качестве гарнира из мяса, в пироге или на гриле, в пицце, в качестве начинки для равиоли .
Эти специи и травы хорошо сочетаются с тыквой: приправы из корицы, ванили, бадьян, кардамон, тмин, имбирь, тимьян, орегано, розмарин, фенхель, кориандр, зеленый лук, базилик, перец, карри.
Тыкву можно фаршировать крупой, мясом, овощами и фруктами.
А уж про пользу тыквы знают почти все.
Один из рецептов фаршированной тыквы который я готовлю - тыква с мясом и картофелем.
Нам понадобятся: небольшая тыква, свинина, картофель, лук, морковь, молотый кориандр, соль, вода.
Тыкву моем, срезаем у нее верхушку, очищаем от семян.
Нарезаем картофель, лук, морковь, мясо.
Выкладываем все в тыкву, добавляем молотый кориандр, солим. Доливаем воду так, чтобы содержимое тыквы было полностью покрыто водой.
Закрываем тыкву, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 160-180 градусов.
Когда картофель станет мягким, достаем тыкву из духовки.
