Dulce/Mermelada de mango (ESP/ENG)

Les confieso que está receta me ha acompañado desde mi niñez ya que mi padre era el que nos preparaba este dulce de mango. Desde que recuerdo solo colocaba en una olla mango maduros pelados y le agrego azúcar y una cositas como le decía yo "JAJA". > I confess that this recipe has been with me since my childhood because my father was the one who used to prepare this mango jam. As long as I can remember, he only put peeled ripe mangoes in a pot and added sugar and a little something as I used to say "JAJA". Hoy día, les puedo decir que es unos de mis dulces favoritos, gracias a mi padre nos enseñó este dulce fácil de preparar es riquísimo y es un buen acompañante para tus meriendas. > Today, I can tell you that it is one of my favorite candies, thanks to my father he taught us this easy to prepare candy is delicious and is a good companion for your snacks. En estos momentos está la temporada de mango en mi país, así que para disfrutar de esta rica fruta, este dulce/mermelada es una receta que he compartido con algunas amistades y si le ha gustado como le ha quedado dicho dulce. > Right now is the mango season in my country, so to enjoy this rich fruit, this sweet / jam is a recipe that I have shared with some friends and if you liked how it has been this sweet. Mi hijo de 3 años es uno de los primeros que pide para comérselo todo. Les mostraré dos maneras de como sirvo este dulce típico de mi país. > My 3 year old son is one of the first to ask to eat it all. I will show you two ways how I serve this typical sweet from my country. ---  --- ---  --- **Pasó 1/ Step 1:** Lavar bien los mangos y luego retiras la piel con un cuchillo. Ahora que estén pelados se colocan en una olla para añadirle el agua, anís, vainilla y azucar. > Wash the mangoes well and then you remove the skin with a knife. Now that they are peeled place them in a pot to add the water, anise, vanilla and sugar.   **Pasó 2/ Step 2:** --- Se deja por 10min a fuego medio este dulce y usted va anotar como va cambiando de color el mango mientras se cocina. Pasado una hora, puede llevarlo a nevera y servirlo frio en un platico este dulce de mango para disfrutarlo. > Leave it for 10min over medium heat and you will note how the mango changes color as it cooks. After one hour, you can take it to the refrigerator and serve it cold in a plate to enjoy it.   **Pasó 3/ Step 3:** --- Puede preparar mermelada yo lo hice de esta manera con la ayuda de una cucharilla retire toda la pulpa de mis mangos del dulce que hice, (el dulce ya estaba horas reposado) y lo pase por un colador para conservar en un envase en la nevera. > You can prepare jam I did it this way with the help of a spoon remove all the pulp of my mangoes from the jam I made, (the jam was already hours rested) and pass it through a strainer to keep in a container in the refrigerator.  --- Les muestro una idea que a mi hijo le encanta. Claro ustedes pueden hacer volar su imaginación, lo importante aquí es pasar momentos inolvidables y acompañados de ricos dulces. > I show you an idea that my son loves. Of course you can let your imagination run wild, the important thing here is to spend unforgettable moments accompanied by delicious sweets. Mi hijo está idea le fascino eran pan tostado recortados en cuadro con mermelada de mango. Este idea es excelente para disfrutar en familia y amigos. > My son was fascinated by this idea: toasted bread cut into squares with mango jam. This is an excellent idea to enjoy with family and friends.