Flavor and Color in Your Salad. A few days ago, I published a post about a cookbook dedicated especially to salads. All that variety made my mouth water, so I decided to prepare a colorful and tasty salad with the ingredients I had at home. In the kitchen, we have to be creative. This salad is based on ingredients that will be cooked and other traditional salad ingredients, including potatoes, carrots, and beets, accompanied, of course, by lettuce and tomatoes. It is certainly a simple salad, but it is extremely nutritious, delicious, and can easily be eaten on its own or as an accompaniment to other dishes. The benefits of the ingredients to be used are very good and easily cover our vegan diet. Carrots are delicious and help us relieve digestive problems; you can use them to prepare a good serum in case of dehydration and, as my ophthalmologist has informed me, they are also great for maintaining good eye health. My friend the beetroot has many benefits, but I love to eat it because of its high iron content; for those with low hemoglobin, beetroot is especially good for overcoming anemia. The other ingredients, such as potatoes, lettuce, and tomatoes, undoubtedly help improve our health and, ultimately, are elements that we will enjoy in this delicious salad. I am particularly fond of this type of dish and could eat it every day without any problem. What's more, we can make all kinds of salads, and this will be the first one I offer you. So, my friends, let's get straight down to business and enjoy this colorful dish. Cover Edited In [Canva](https://www.canva.com/es_419/) # **[....What I Need ....]()** Let's take a look at the ingredients we need to make our delicious salad with cooked and raw ingredients. Remember, we're going to use what we have on hand, so don't miss out! Potato: * Half a carrot. * 1 medium beet. * 1 medium potato. * 1 small tomato. * 3 small lettuce leaves. * Salt to taste. * Oil to taste. * Enough water to cook the potato, carrot, and beet.   # **[....Procedure 1...]()** Quickly, turn on your rice cooker and add enough water to cook the potato, carrot, and beet. Once the water is in the pot, add all the ingredients mentioned above, add salt to taste, and cover until they soften. To do this, let it boil for 15 minutes and then check on the cooking of these three ingredients.     # **[.... Procedure 2...]()** After checking that the ingredients are cooked through and ready, remove them one by one and place them on a plate to cool slightly.     # **[.... Procedure 3...]()** Once the ingredients have cooled slightly, take a knife and peel each one. Next, slice the carrot, potato, beetroot, and tomato into rounds.         # **[.... Procedure 4...]()** Little by little, our salad is taking shape, and now we're going to place each ingredient on the plate. The order of the ingredients is up to each person; in my case, I started by placing the beets, then the carrots, and then the potatoes. We finish by placing the lettuce leaves and, on top of them, we add the tomato slices. Look how beautiful it is, but we're not done yet, because we still need to add salt and oil to taste. Now our salad is beautiful and ready to serve.       # **[....Exquisite Result....]()** A truly exquisite result, full of flavor and color. Remember that the ingredients are not mandatory; you can remove some and add others to your liking. For now, I'm going to enjoy my beautiful salad, which has turned out wonderfully. We'll keep busy and will be back soon with more delicious and healthy recipes.      Photos taken from my Redmi Note 13 Pro 5G **Translated with [Deepl](https://www.deepl.com/es/translator)

Sabor y Color en Tu Ensalada. Hace pocos días publiqué un contenido relacionado con un libro de cocina, donde los platillos estaban dedicados especialmente a las ensaladas. En tal sentido; toda esa variedad me produjo una inquietud deliciosa, por lo que me propuse a preparar una colorida y sabrosa ensalada con los elementos que tenía en casa; en la cocina debemos ser creativos. Esta ensalada está basada en ingredientes que serán cocidos y otros ingredientes de la ensalada tradicional; entre ellos podemos mencionar la papa, zanahoria y remolacha; claro está, que los acompañamos con lechuga y tomate. Ciertamente es una ensalada sencilla; pero sumamente nutritiva, deliciosa y que puedes sin ningún problema; comerla sola, o que sirva de acompañamiento de otros platos. Los beneficios de de los ingredientes a utilizar son muy buenos y fácilmente cubren nuestra dieta vegana. La zanahoria es exquisita y nos ayuda a aliviar las dificultades digestivas; la puedes usar para preparar un buen suero en caso de deshidratación y como me ha informado mi oftalmólogo; también es especial para mantener en buen estado la salud visual. Mi amiga la remolacha tiene variados beneficios; pero me encanta consumirla por su alto poder de hierro; para quienes tienen la hemoglobina baja, la remolacha es especial para salir de una anemia. Los demás ingredientes como la papa, lechuga y tomate; sin duda alguna nos ayudan al mejoramiento de nuestra salud y en definitiva, son elementos que vamos a disfrutar en esta deliciosa ensalada. Particularmente soy amante de este tipo de platos y los puedo comer todos los días sin problemas; además, podemos hacer ensaladas de todo tipo y esta será la primera que les ofrezco. Así que amigos míos, vamos directo a la acción y a disfrutar de este colorido plato. Portada Editada en [Canva](https://www.canva.com/es_419/) # **[....Que Necesito....]()** De inmediato vamos a presentar los ingredientes necesarios, para preparar nuestra deliciosa ensalada combinada con elementos cocidos y crudos. Recuerden que vamos a crear con lo que tengo a la mano; no te lo pierdas papa: * Media zanahoria. * 1 remolacha mediana. * 1 papa mediana. * 1 tomate pequeño. * 3 hojas pequeñas de lechuga. * Sal al gusto. * Aceite al gusto. * Agua suficiente para cocinar la papa, zanahoria y remolacha.   # **[....Procedimiento 1...]()** Rápidamente; encendemos nuestra olla arrocera y agregamos agua suficiente para cocinar la papa, zanahoria y remolacha. Ya con el agua en la olla; agregamos todos los ingredientes antes mencionados, añadimos sal al gusto y tapamos hasta que se aflojen. Para ello; dejamos hervir por 15 minutos y luego vamos viendo la cocción de estos tres elementos.     # **[....Procedimiento 2...]()** Luego de haber revisado la cocción de los ingredientes y comprobado que están en su punto; vamos sacando uno por uno y los colocamos en un plato para que se enfríen un poco.     # **[....Procedimiento 3...]()** Ya con los ingredientes un poco fríos; ahora, tomamos un cuchillo y le quitamos la concha a cada uno de ellos. Acto seguido; cortamos en rueda la zanahoria, papa, remolacha y el tomate.         # **[....Procedimiento 4...]()** Poco a poco nuestra ensalada va tomando forma y ahora vamos a colocar cada ingrediente en el plato. El orden de los ingredientes es a gusto de cada quien; en mi caso, inicié colocando la remolacha, luego las zanahorias y seguidamente las papas. Finalizamos colocando las hojas de lechuga y encima de éstas, añadimos las ruedas de tomate. Vean que belleza; pero no hemos terminado, porque falta añadir sal y aceite al gusto. Ahora sí nuestra ensalada está bella y lista.  1000327642.jpg (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/Eos2oGoowgveHwwu5aUr23MxMyqnxF31BS4ty5c83VCCVPwVDPiCWeYrrDuzBhLb4w9.jpg) 1000327678.jpg (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/Ep1WMzbqzDDM3A5htuP8ccke1FY8ibmRju12FMQBEzKfBXDQK1GNGDCVfAFJVq3y7cJ.jpg) 1000327661.jpg (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/Eoc7vLAhgjLDWmhY2UusyK7VVF1xWLHcuJret5MUahg2c8UBF3o6K2FF8tA1EqeaLEC.jpg) 1000327649.jpg (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/EogNo5pqKy8qJdgj7s4X1Mo6Kbq3Y2wnL1HiyQd9X21afWit2gsJKbY4diZYvYjjAtK.jpg) 1000327663.jpg (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/Eos1kDA4M6UfjdBJRw9AHYG7fW7SUKu8HiqzfNdNBu7gSwAx9Jv3ZYeQeBpnBorGfy3.jpg) # **[....Exquisito Resultado....]()** Un resultado sumamente exquisito lleno de sabor y color; recuerden que los ingredientes no son obligatorios, pueden quitar unos y poner otros a su gusto. Por lo pronto; voy a disfrutar de mi hermosa ensalada que ha quedado de lujo. Seguimos activos y pronto volveremos con más recetas deliciosas y saludables. 1000327614.jpg (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/EoK8A8Bfwi96ibssQMA8aLDYubUdNvfXbojb2VhZcpNo5KRrkZz9F3RUtHFFbxN5snj.jpg) 1000327652.jpg (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/EokdB2FmbRc3jEABf6ozUcU5Bo26ciSQRhLrsRRw625HExE6DC8JDQVogm1ijJpfU9R.jpg) 20201127 20.12.01.png (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/D5RDDkFA-2020-11-272020.12.01.png) 0001-4391657861_20210715_235440_0000.png (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/23z7HmihYB4AQKyPXVrmVMxJpHzbuanm7CXB8ofeQAUbJZBF7z4VGtGgqmr9Fuek1dnr7.png) 7258xSVeJbKmTr9Z4jhbPj9GHY1wjtmcKenAWGSobm5p1x6c7j1wHbLywh1xgdZAeogKuuJu8tCPpKFzBHcYoSTNYkVodTZa4H8YBeoVg14WoHLRV4CestBBSwxet6FwdTTMXZ3ez7rQm.gif (https://files.peakd.com/file/peakd-hive/omarcitorojas/jWafbh6W-7258xSVeJbKmTr9Z4jhbPj9GHY1wjtmcKenAWGSobm5p1x6c7j1wHbLywh1xgdZAeogKuuJu8tCPpKFzBHcYoSTNYkVodTZa4H8YBeoVg14WoHLRV4CestBBSwxet6FwdTTMXZ3ez7rQm.gif) Fotografías tomadas desde mi redmi note 13 pro 5g **Translated with [Deepl](https://www.deepl.com/es/translator)