Las empanadas en Colombia generalmente son fritas, dependiendo de la región están rellenas de diferentes ingredientes. En la región del centro de Colombia son rellenas de carne, especies y papa. Se acompañan generalmente de ají casero o guacamole. Son un alimento preparado con harina de maíz. Las empanadas hacen parte de la mayoría de las culturas gastronómicas de los países hispánicos.
Ingredientes o receta
Para 10 unidades
- 1 Libra de masa de harina de trigo mezclada con agua
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- sal al gusto.
Para el relleno
- 1/2 libra de carne de cerdo molida
- 1/2 libra de carne de res molida
- 1/4 libra de papas criollas picadas
- 1/$ taza de arvejas amarillas
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla
- 2 1/2 tazas de agua
- sal y pimienta al gusto