Hola amigos de Hive un saludito a todos los de esta comunidad de la cual aprendo mucho de las recetas deliciosas qué comparten cada día, hoy les comento que hicimos una rica mermelada de Piña y les muestro la preparación, es sin duda de mis mermeladas favoritas, pocas veces comemos esta fruta en su forma natural pero en mermelada la disfrutamos bastante, sobre todo si es con galletas o como en esta vocación la comimos qué fue con una rica torta.
Hello friends of Hive a greeting to all of this community from which I learn a lot from the delicious recipes that share every day, today I tell you that we made a delicious pineapple jam and I show you the preparation, it is certainly one of my favorite jams, we rarely eat this fruit in its natural form but in jam we enjoy it a lot, especially if it is with cookies or as in this vocation we ate it which was with a rich cake.
Para hacer esta rica mermelada vamos a usar pocos ingredientes y con estas cantidades podremos hacer un poco menos de 400 gramos de mermelada, suficientes para las meriendas de las tardes. Fácil de hacer y en pocos munitod ya podrás disfrutar.
To make this delicious jam we will use few ingredients and with these quantities we can make a little less than 400 grams of jam, enough for afternoon snacks. Easy to make and in a few minutes you will be able to enjoy it.
1 Piña pequeña 1/2 taza de azucar 1 limón
1 small pineapple 1/2 cup sugar 1 lemon
PREPARACIÓN/PREPARATION
Empezamos retirandole la concha a la piña de la manera que mejor te sea posible, yo decidí cortarla en roedas y luego le quite la concha.
We start by removing the shell from the pineapple in the way that is best for you, I decided to cut it in slices and then remove the shell.
Picamos en cuadros pequeños preferiblemente, para facilitar su cocción.
We chop in small squares preferably, to facilitate its cooking.
Llevamos todos los ingredientes a una olla pequeña. La piña cortada en cuadros pequeños, la media taza de azúcar, y el zumo del limón.
We take all the ingredients to a small pot. The pineapple cut into small squares, the half cup of sugar, and the lemon juice.
(No le colocamos agua por el la piña mientras se va cocinando va soltando su jugo y junto al azúcar queda con bastante líquido)
(We do not add water because while the pineapple is cooking it is releasing its juice and together with the sugar it has enough liquid).
A fuego medio la dejamos cocinar por 30 minutos y revolvemos de vez en cuando, entrando que se pegue.
Cook over medium heat for 30 minutes and stir from time to time, making sure it does not stick.
Cuando veamos que su consistencia es un poco espesa y trozos de piña ya esta muchos triturados apagamos el fuego y dejamos reposar por unos 10 minutos.
When we see that its consistency is a little thick and pineapple chunks are already crushed, we turn off the heat and let stand for about 10 minutes.
Este paso es opcional yo lo hago así por que nos gusta que tenga trozos de piña pero no demasiados.. Licuamos la mitad de la mermelada para que sea más fácil al momento de untarla, y la otra mitad la dejamos en trozos y listo, a disfrutar de una rica mermelada.
This step is optional, I do it this way because we like to have pineapple chunks but not too many. We blend half of the jam to make it easier to spread it, and the other half we leave it in pieces and ready to enjoy a delicious jam.
Yo la use para una torta como les comente, para rellenarla y quedo riquísima, a demás como anécdota les cuento que ese día hice otra torta qué no me quedo tan bien como pensé, me quedo algo ruda y se me quemó🤭 y no la use para el cumpleaños que tenia pensado pero la disfrute con esta deliciosa mermelada, para no dejarla perder.
I used it for a cake as I told you, to fill it and it was delicious, and as an anecdote I tell you that day I made another cake which did not turn out as well as I thought, it was a little rough and it burned🤭 and I did not use it for the birthday I had in mind but I enjoyed it with this delicious jam, so I did not let it go to waste.
Espero les guste esta receta sencilla y rápida de hacer una buenísima mermelada con la que merendar en las tardes o para rellenar una rica torta.
I hope you like this simple and quick recipe to make a great jam for afternoon snacks or to fill a delicious cake.
