Chiles Toreados

Chiles Torrados Siempre lo hace de la misma manera, exactamente a las 6 de la tarde, tiene dudas que hay que resolver, son solo unos minutos, pero así como está el tráfico, cada minuto cuenta. Esta vez, sin embargo, fue muy diferente. En lugar de preguntarme por algún trabajo, me invitó a comer un mole. Pollo con mole para ser exactos. Se me hizo extraño que no nos fuéramos en su camioneta, me pidió que nos fuéramos caminando porque le dolían los pies. Después de casi 2 km caminando llegamos a uno de los mercados más antiguos de la ciudad, y más escondidos, debo decir, porque en toda mi vida Jamás había sabido de su existencia hasta ese día. Ni siquiera me permitió ver el menú, pidió dos platos de pollo con mole y arroz tamarindo. El sabor de la comida me llevó a los días de Gloria de la cocina de mi abuela, como si de alguna manera hubieran traído los ingredientes no solo desde Veracruz si no, del sabor y La pureza de aquellos años. Un Rush de serotonina invadió mi cerebro, el placer de la comida me hizo estremecer al grado que le perdoné a mi jefe todas las veces que me hizo quedarme después de mi hora de salida. -Y si nos vamos a Veracruz ahorita mismo- Me preguntó mi jefe apenas acabando de comer. Yo todavía estaba saboreando lo último que quedaba del mole en una de las tortillas de maíz recién hechas a mano. -Sí, Por qué no- Le contesté sin pensar mucho en lo que decía. -Solo déjame avisarle a mi esposa- Agregué mientras tomaba el celular. Después de caminar esos 2 km de regreso a la oficina. El mal del puerco empezaba a ser de las suyas. Apenas me subí a la camioneta y me puse el cinturón de seguridad me quedé dormido. Yo no sé lo que tendría ese mole, desperté ya estábamos en el puerto de Veracruz. Esta vez mi jefe pidió dos platos con enchiladas, unos cueritos de cerdo, guacamole y tepache para bajarlo todo. Como siempre lo hago, me fui al baño inmediatamente para lavarme las manos, Cuando regresé Antonio, mi jefe estaba regateándole el precio de una botella de alcohol a un comerciante local. -Mira Saulos, acabamos de adquirir una botella de alcohol de las más extrañas que venden en Veracruz.- Acto seguido, le quitó la tapa a la botella y le dio un trago para luego sacudir su cabeza violentamente. -Tienes que probar los Saulos, está de pelos- Me dijo mientras me extendía la botella abierta. Debo aclarar que al principio me dio un poquito de asco. Eso de que dos hombres le tomen de la misma botella no es para mí, pero no quise verme mal, después de todo el alcohol. Le di un buen trago a la botella, como unas dos o tres onzas aproximadamente, pero extrañamente no sentí ningún líquido caer sobre mi boca, sin embargo sentí como si me hubiera caído de frente en el suelo, el golpe de alcohol fue tremendo. -Verdad que está muy fuerte Saulos. Tiene tanto alcohol que prácticamente se evapora Antes de que lo toques- Me dijo mientras le daba otro buche. Luego me ofreció de nuevo la botella para que yo tomara de nuevo. Ya no quise arriesgarme, aún no me recuperaba del primer trago. -Tómale Saulos, nos están viendo, si no le tomas van a creer que somos unas princesas- Me dijo, dándome la botella. Casi sin pensarlo le di otro gran buche, pensé que si nos la acabábamos, iba a dejar de insistir, pero en lugar de eso, empezó a gritar: -Princesa, Princesa, Princesa, Jajaja- Estaba a punto de caer al suelo pero me sostuvo al vuelo al tiempo que me decía en voz baja al oído: -Nos van a meter en unos costales y nos van a golpear entre todos, nada más cúbrete la cara- Todavía no alcanzaba a comprender lo que me había dicho, cuando ya estaba dentro de un costal tratando de resistir la golpiza. Quince minutos más tarde que dejaron de golpearnos me quité el costal de la de la cara, instintivamente volteé a ver a mi jefe quien lucía todo colorado de su rostro. -Pues no me dijiste que me cubriera la cara- Le dije visiblemente molesto, olvidando completamente que era mi jefe. -Jajaja, no lo tomes tan a pecho, vamos a tomarnos otra- Ya envalentonado, acepté el reto a la primera. Para cuando nos dimos cuenta estábamos rodeados de mariachis, bien ebrios y cantando a todo pulmón hasta que en un momento me desplomé al suelo esta vez y nadie que me detuviera. La próxima vez que abrí los ojos todo había cambiado, Estamos rodeados por paredes de madera, pero a ver mis brazos realmente me asusté, mi piel era verde y brillante y mi cuerpo más alargado que de costumbre. -Grita como mariachi Saulos, si no no nos van a tatemar- No sabía de qué estaba hablando, Pero cuando me alejé un poco me di cuenta de que se había convertido en un chile jalapeño, luego me volteé a ver a mí mismo y me di cuenta de que también era un chile jalapeño. -Ay Ay Ay Ay Ay Ay- Gritaba mi jefe eufórico. -Grita como Mariachi Saulos para que nos tatemen cuando antes- Un sudor frío corrió por mi mente. Si somos chiles jalapeños y nos van a tatemar qué es lo que sigue después, pensé mientras volteaba a ver el enorme molcajete que estaba a mi lado. Un segundo más tarde una mano enorme nos tomaba y nos aventaba al comal caliente. El chillido de mi piel despedía olores realmente agradables, se sentía como cuando te quemas mucho andando en la playa y luego no puedes dormir del dolor. Empecé a sacudirme violentamente... -Despierta Saulos- Me gritaba mi esposa mientras me sacudía. -Estás teniendo una pesadilla- Desperté y le di un abrazo... Ese día fui a trabajar como de costumbre, pero a la hora de la salida, cuando mi jefe me pidió que me quedara un poco más. Le dije que había conseguido un trabajo de medio tiempo y que no volvería a quedarme más después de mi hora de salida. --- Chiles Torrados He always does it the same way, exactly at 6 p.m. He has questions that need resolving. It's only a few minutes, but with the traffic, every minute counts. This time, however, was very different. Instead of asking me about work, he invited me to eat mole. Chicken with mole, to be exact. I found it strange that we weren't going in his truck; he asked me to walk because his feet hurt. After almost 2 km of walking, we arrived at one of the oldest markets in the city, and the most hidden, I must say, because in my entire life I had never even known it existed until that day. He didn't even let me see the menu; he ordered two dishes of chicken with mole, rice and tamarind water, The taste of the food took me back to the glory days of my grandmother's kitchen, as if the ingredients had somehow been brought not only from Veracruz but from the flavor and purity of those years. A rush of serotonin invaded my brain; the pleasure of the food made me shudder to the point that I forgave my boss for all the times he'd made me stay past my closing time. "What if we go to Veracruz right now?" My boss asked me as I finished eating. I was still savoring the last of the mole in one of the freshly made corn tortillas. "Yeah, why not?" I replied without giving much thought to what I was saying. "Just let me tell my wife," I added as I grabbed my cell phone. After walking those 2 km back to the office, the "mal del porco" (pork belly) was starting to take its toll. I barely got in the truck and put on my seatbelt when I fell asleep. I don't know what was in that mole. When I woke up, we were already at the port of Veracruz. This time, my boss ordered two plates of enchiladas, some pork rinds, guacamole, and tepache to wash it all down. As always, I immediately went to the bathroom to wash my hands. When I returned, I found my boss haggling over a bottle of alcohol with a local merchant. "Look, Saulos, we just bought one of the strangest bottles of alcohol they sell in Veracruz." Immediately, he uncapped the bottle and took a swig, then shook his head violently. "You have to try Saulos, it's amazing," He said as he handed me the open bottle. I should clarify that at first, it felt a little disgusting. Two men drinking from the same bottle isn't my thing, but I didn't want to look bad, after all that was alcohol. I took a good swig from the bottle, about two or three ounces, but strangely, I didn't feel any liquid fall on my mouth. However, I felt as if I had fallen face first onto the floor; the impact of the alcohol was tremendous. "It's really strong, Saulos. It has so much alcohol that it practically evaporates before you touch it," he said, taking another swig. Then he offered me the bottle again so I could take another drink. I didn't want to risk it; I still hadn't recovered from the first drink. "Take it, Saulos. They're watching us. If you don't drink, they'll think we're princesses," He said, handing me the bottle. Almost without thinking, I took another big gulp. I thought if we finished him off, he'd stop insisting, but instead, he started yelling: "Princess, Princess, Princess, Hahaha!" I was about to fall to the ground, but he caught me in mid-flight while whispering in my ear: "They're going to put us in sacks and beat us all together. Just cover your faces." I still couldn't comprehend what he'd said when I was already inside a sack, trying to resist the beating. Fifteen minutes after they stopped hitting us, I took the sack off my face. I instinctively turned to look at my boss, who looked red-faced. "Well, you didn't tell me to cover my face," I said, visibly annoyed, completely forgetting that he was my boss. "Hahaha, don't take it so seriously, let's have another one." Now emboldened, I accepted the challenge right away. By the time we realized it, we were surrounded by mariachis, very drunk and singing at the top of their lungs until I collapsed to the ground this time, with no one to stop me. The next time I opened my eyes, everything had changed. We were surrounded by wooden walls, but when I saw my arms, I was really scared; my skin was green and shiny, and my body was longer than usual. "Shout like a mariachi, Saulos, or they won't burn us." I didn't know what he was talking about. But when I moved away a little, I realized he had turned into a jalapeño pepper. Then I turned around and realized it was also a jalapeño pepper. "Ay, Ay, Ay, Ay, Ay". My boss shouted euphorically. -Shout like Mariachi Saulos so they can sting us as soon as possible- A cold sweat ran through my mind. We're jalapeño peppers and they're going to sting us. What's next? I thought as I turned to look at the enormous molcajete next to me. A second later, a huge hand grabbed us and threw us onto the hot comal. The squealing of my skin gave off really pleasant smells; it felt like when you get burned badly walking on the beach and then can't sleep from the pain. I began to shake violently... "Wake up, Saulos!" My wife yelled at me as she shook me. "You're having a nightmare!" I woke up and gave her a hug... That day I went to work as usual, but at closing time, when my boss asked me to stay a little longer, I told him I had gotten a part-time job and wouldn't be staying past my closing time.