Привіт, друзі!
Я вже неодноразово ділилася з вами своїм урожаєм малини й розповідала, як зберігаю її. Адже мені вдається назбирати досить велику кількість ягід, і з’їсти все відразу — не лише неможливо, а й нераціонально. Узимку теж хочеться мати вітаміни у вигляді ягід та фруктів. Я умисно не кажу «свіжих», бо вдома постійно мати свіжі овочі й фрукти нереально — хіба що купувати їх у магазині.
А от заморожування — чудовий варіант. Я багато малини заморожую для того, щоб діти могли ласувати нею взимку. У кашах заморожена малина смакує майже так само, як свіжа. Так, є певні нюанси, наприклад у запаху, але в цілому смак і склад зберігаються набагато краще, ніж після варіння чи пересипання цукром.
Цього року я вирішила спробувати новий варіант — поєднання заморожування та засипання цукром, додавши трішки «родзинки» для нового смаку. Попросила чоловіка купити в магазині великого апельсина, а сама пішла на квітничок біля хати, де росте м’ята. Зірвала кілька гілочок, додала їх до малини, поклала апельсин, нарізаний шматочками, цукор — і все ретельно зблендерувала. Потім перетерла масу крізь ситечко, щоб відділити зернятка й зайві волокна. У результаті вийшла ніжна, ароматна маса без залишків.
Я розлила її у силіконові форми й зробила порції у вигляді зайчиків. Дітям це точно сподобається! Особливо моїм маленьким хлопчикам — для них форма дуже важлива. Даринка вже доросліша, їй цікавіше сам смак, але й вона, думаю, зрадіє. А от хлопці будуть у захваті від того, що до каші можна додати не просто кілька ягід, а «зайчика» з малиново-апельсиново-м’ятної суміші.
Отож дарую вам ідею! 🌿🍊🐰
