saludos cordiales amigos, espero que todos estén disfrutando de bienestar material y espiritual, y para desearles mayor bienestar, hoy les compartiré una deliciosa receta para los amantes de la carne, se trata de los medallones de lomo de res, o como también se le conoce, la posta rosada. Presten atención a la reeta para que lo puedan hacer en casa y les quede de chuparse los dedos.
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Ingredientes
7 medallones de lomo de res, o posta rosada. Dos cucharadas de aceite vegetal de ajonjolí. 4 dientes de ajo 2cucharadas de condimento para carne gourmet 2 cucharadas de mostaza 1 pica de sal y otra de pimienta. Hilo de guaral o pabilo Vino tinto de la cepa de su preferencia (aproximadamente 100 ml) Salsa de soya gormet (un chorrito, aprox. la medida del dedo índice)
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Aliñar o aderezar la carne de cada medallón con la sal, la pimienta y untarles la mostaza de forma envolvente.
Seguidamente, sujetar cada medallón con el hilo de guaral o pabilo, esto se hace con la finalidad de evitar que la carne se separe o se reduzca demasiado.
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Así deben quedar los medallones preparados antes de llevarlos al fuego.
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Llevarlos a la sartén en el que debe estar pre calentado con el aceite, en este paso la carne se sella con el calor por ambos lados, hasta que adquiera un color dorado.
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Añadir la salsa de soya, el condimento para carnes, y el vino tinto, dejar reducir a fuego bajo, hasta que alcance la consistencia de una salsa espesa.
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Acá el resultado final, en mi caso, ese día de la preparación lo acompañé con unos arbolitos de brócoli al vapor y papas al vapor también, pero las combinaciones para acompañar son muy diversas, se pueden servir con arro blanco, o un salteado de vegetales, como lo prefieran.
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Bien amigos esta sencilla receta la pueden preparar en casa, siguiendo estos sencillos pasos, espero les haya sido útil
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Infinitas gracias