Greetings dear friends and vegan family 😍💕.

The winter ❄ is about to begin as the year is counting down with weather change. A crisp air and a bit of weather becoming hash. And to tell you winter is another weather I love 💕 so much apart from my love for Spring which excites me with colors. Winter 🥶 brings on the feelings of how the year is counting to end which leads to celebrating 🥳 with loved ones. But the crispy hash air weather is my problem with it.

So soups are the best recipe for winter apart from tea 🍵 and coffee ☕, which is why I prepared this enriched spicy carotene 🥕tomatoes🍅soup to share with you as one recipe you could rely on as winter show signs. There are fewer thing I love more when it’s cold outside than a spicy hot and warming bowl of soup 🍲 especially ones with vitamins like carrots, tomatoes. Adding some fresh spring onions for more flavor.

This soup is simple with just few ingredients sliced and thrown together for a quick blend and made straightforwardly.

Here below I share every step by step with you .

INGREDIENTS:

1 medium carrot (to be grated) 3 large tomatoes 2 fresh spring onions 1/2 of a medium red onions 2 red chili 🌶 2 hot peppers 1/4 salt to taste 1/2 teaspoon of curry powder Water to blend 10 ml of veg oil

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We commence this recipe by first cleaning the carrot 🥕

Step 2

Then we wash and gradually grate it for more juice supply.

And have it readily here above

Step 3.

We wash the tomatoes, spring onions, chili 🌶, hot pepper, red onions, and slice chop them all.

As here above.

Step 4.

With the ingredients ready, we will add them into the blender above. Adding water.

And we blend to our choice of texture

Step 5.

Next is to mildly heat up our oil and add our blended purée into it

As here above.

Step 6.

Once it cooks half way, we add the salt and curry powder above. Then stir to incorporate.

Cover to dry a bit and we set down to serve.

I love the way the soup 🍲 is thin that you could probably drink it out of a straw . Haha 😆. The sweet subtle tomatoes 🍅 flavor is another thing I love in this soup. Homemade healthy soup we can enjoy on a cold mornings as Winter ❄ begins to crisp the air, making the weather a bit hash. It taste so delicious and healing. Hope you love it.

Thank you for coming with me friends. Sending Love 😍❤.

Images are mine.

Espanol

Saludos, queridos amigos y familia vegana 😍💕.

El invierno ❄ está a punto de comenzar, ya que el año está llegando a su fin con el cambio de clima. El aire es fresco y el tiempo se está volviendo un poco más duro. Y, para ser sincera, el invierno es otra estación que me encanta 💕, aparte de mi amor por la primavera, que me emociona con sus colores. El invierno 🥶 trae consigo la sensación de que el año está llegando a su fin, lo que nos lleva a celebrar 🥳 con nuestros seres queridos. Pero el aire fresco y duro es mi problema con él.

Así que las sopas son la mejor receta para el invierno, aparte del té 🍵 y el café ☕, por lo que he preparado esta sopa enriquecida con zanahorias 🥕 y tomates 🍅 picantes para compartir con vosotros como una receta en la que podéis confiar cuando el invierno da señales de llegar. Hay pocas cosas que me gusten más cuando hace frío fuera que un plato de sopa picante y calentita 🍲, especialmente las que contienen vitaminas como las zanahorias y los tomates. Añadí unas cebolletas frescas para darle más sabor.

Esta sopa es sencilla, solo lleva unos pocos ingredientes que se cortan en rodajas, se mezclan rápidamente y se preparan de forma muy sencilla.

A continuación, te explico paso a paso cómo se prepara.

INGREDIENTES:

1 zanahoria mediana (para rallar) 3 tomates grandes 2 cebollas tiernas frescas 1/2 cebolla roja mediana 2 chiles rojos 🌶 2 pimientos picantes 1/4 de sal al gusto 1/2 cucharadita de curry en polvo Agua para batir 10 ml de aceite vegetal

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Comenzamos esta receta limpiando primero la zanahoria 🥕

Paso 2

Luego lo lavamos y lo rallamos poco a poco para obtener más jugo.

Y tenlo a mano aquí arriba.

Paso 3.

Lavamos los tomates, las cebollas tiernas, el chile 🌶, el pimiento picante y las cebollas rojas, y los cortamos en rodajas.

Como aquí arriba.

Paso 4.

Con los ingredientes listos, los añadiremos a la batidora de arriba. Añadimos agua.

Y mezclamos hasta obtener la textura deseada.

Paso 5.

A continuación, calentamos ligeramente el aceite y añadimos el puré mezclado.

Como aquí arriba.

Paso 6.

Una vez que esté medio cocido, añadimos la sal y el curry en polvo por encima. A continuación, removemos para mezclarlo todo.

Tapamos para que se seque un poco y lo servimos.

Me encanta que la sopa 🍲 sea tan líquida que probablemente se podría beber con una pajita. Jaja 😆. El sutil y dulce sabor a tomate 🍅 es otra cosa que me encanta de esta sopa. Una sopa casera y saludable que podemos disfrutar en las frías mañanas de invierno ❄, cuando el aire se vuelve más fresco y el tiempo un poco más duro. Está deliciosa y es muy reconfortante. Espero que os guste.

Gracias por acompañarme, amigos. Con mucho cariño 😍❤.

Traducido con DeepL.

Las imágenes son mías.