Greetings, loving hivers and vegan community 😍.

Today am sharing an exquisite moist and delicious banana cupcake recipe with you vegan friends 😍. Its has been a while we enjoyed cupcakes here and this recipe I prepared with flavors from banana 🍌.

And truly, there is nothing like over-ripe banana to get me in the mood for baking. And this time I opted for banana 🍌 cupcakes that came out so exquisite and moist with lots of deliciousness. I will want to treat the family with this recipe since I have some leftover bread in the fridge and will not be baking any this weekend.

We can enjoy these banana cupcakes as a savory snacks with coffee ☕ or with some hot choices especially made for kids

Below friends are the step by step process for this delicious exquisite moist banana 🍌 cupcake 🧁 cake.

INGREDIENTS:

3 finger ripped bananas 100 g all purpose wheat flour 1/4 cup of premium sugar 10 ml vegetable oil 30 g of non dairy milk 1 teaspoon baking powder 1/4 teaspoon salt 1/8 teaspoon baking soda 1/4 glass of spring warm water

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We begin this recipe by first peeling and slicing our banana in thinly rounds.

As here above.

Step 2.

We take the banana into a bowl 🥣 to gradually mash it into a puree.

Step 3

Next I will mix the milk into liquid to obtain the liquid for mixing the batter.

Step 4.

The flour we take into a sieve, adding the dry ingredients. The baking powder, salt, baking soda and sugar.

We gradually sieve all together above.

Step 5.

We add the liquid mix milk into the flour to stir bit by bit to obtain our bit loose cake batter

As here above.

Then we add the mashed bananas into the batter.

Step 6.

We stir in the bananas and add our vegetable oil for moist.

Stir in the veg oil in few folds , and the batter is ready.

Step 7.

We glaze the mini cups for baking the cupcakes 🧁

And we gradually pour the batter into the cups above

We garnish with chopped bananas 🍌

Step 8.

Finally we take the cups into the 200 Celsius preheated oven and bake for 45 - 50 minutes.

Or until our inserted skewer into the cupcake comes out dry and clean Remove and allow to cool before we serve.

This healthy banana cupcake recipe makes eating cake for breakfast very delicious. Ripe bananas add sweetness to cakes 🧁, so you don’t add much sugar. And the wheat flour gives this cake plenty of fiber keeping us full for longer.

Thank you for coming with me through this recipe friends 😀.Sending you all love 😍❤.

All images are mine 💕

Espanol

Saludos, queridos hivers y comunidad vegana 😍.

Hoy voy a compartir con vosotros, amigos veganos, una receta exquisita de magdalenas de plátano, jugosas y deliciosas 😍. Hacía tiempo que no disfrutábamos de magdalenas aquí, y esta receta la he preparado con sabores de plátano 🍌.

Y, sinceramente, no hay nada como un plátano demasiado maduro para animarme a hornear. Esta vez me decidí por unos cupcakes de plátano 🍌 que quedaron exquisitos, jugosos y deliciosos. Quiero deleitar a mi familia con esta receta, ya que me sobra pan en la nevera y no voy a hornear nada este fin de semana.

Podemos disfrutar de estos cupcakes de plátano como un sabroso aperitivo con café ☕ o con algunas opciones calientes especialmente preparadas para los niños.

A continuación, amigos, os mostramos el proceso paso a paso para preparar este delicioso y exquisito cupcake 🧁 de plátano 🍌.

INGREDIENTES:

3 plátanos maduros 100 g de harina de trigo para todo uso 1/4 taza de azúcar extrafino 10 ml de aceite vegetal 30 g de leche vegetal 1 cucharadita de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de bicarbonato sódico 1/4 vaso de agua templada

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Comenzamos esta receta pelando y cortando el plátano en rodajas finas.

Como aquí arriba.

Paso 2.

Ponemos el plátano en un bol 🥣 para machacarlo poco a poco hasta convertirlo en puré.

Paso 3

A continuación, mezclaré la leche con el líquido para obtener la mezcla necesaria para preparar la masa.

Paso 4.

Ponemos la harina en un colador y añadimos los ingredientes secos: la levadura, la sal, el bicarbonato y el azúcar.

Poco a poco, tamizamos todo junto por encima.

Paso 5.

Añadimos la mezcla líquida de leche a la harina y removemos poco a poco hasta obtener una masa de bizcocho un poco líquida

Como aquí arriba.

A continuación, añadimos los plátanos machacados a la masa.

Paso 6.

Añadimos los plátanos y el aceite vegetal para que quede más jugoso.

Incorporamos el aceite vegetal en varias tandas y la masa está lista.

Paso 7.

Glaseamos las mini tartaletas para hornear los cupcakes 🧁

Y vertemos poco a poco la masa en los moldes de arriba.

Adornamos con plátanos picados 🍌

Paso 8.

Por último, metemos las tazas en el horno precalentado a 200 °C y las horneamos durante 45-50 minutos.

O hasta que al introducir un palillo en el cupcake, este salga seco y limpio. Retirar y dejar enfriar antes de servir.

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