シュークリーム

シュークリームを作ってみました。 これはクッキーシューといって クッキー生地をのせて表面をサクサクにするやり方です♫

務めていたケーキ屋で作っていたスタイルです。

初めてみた時は感動しました。 もう、27年くらい前のことです。

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試作は、少ない分量で作ってますが チビチビサイズにしたので 20個もできました。

シュークリームはシューの皮、カスタードクリーム、シューの上にかけるクッキー生地、 ３つの仕込みをします。 カスタードクリームは出来立てを味見して「うん？」って思っても

皮に入れてみると 案外ちょうどよかったり。（笑）

だから、おかし作りはおもしろい♫ 今はお菓子教室はやってないけど 料理よりもお菓子の方が 数字が決まってるから伝えやすい。

ただ、… 好きなことを仕事にしたらダメなタイプだとわかった。 だから今は超、幸せ♫

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