Ingrédients pour une vingtaine de cookies
300 g de farine 100 g de beurre mou 1/2 sachet de levure chimique Jus et zeste d’1 citron 120 g de sucre 1 oeuf 1 bol de sucre glace 1 bol de sucre Un peu de colorant jaune(facultatif)
Réalisation
Fouetter le beurre avec 120 g de sucre, ajouter l’oeuf, le colorant jaune ensuite le jus et zeste de citron. Terminer par ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur pour 30 min. Prélever avec une cuillère à soupe des boules de pâte de la taille d’une noisette. Les faire rouler dans le sucre semoule
Puis dans le sucre glace.
Mettre les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson, en les espaçant de quelques cm. Remettre au frigo pendant 15 min.
Enfourner pendant 12 mn à 180°C.
