Ingrédients:
250 g de spéculoos ou de petits beurre 125 g de beurre fondu 1 boite de lait concentré sucré (environ 400ml) 2 oeufs 125 ml jus de citron vert ou jaune fraîchement pressé, de 2 à 3 citrons Zeste d’1 citron
Préparation:
Préchauffer le four à 180° Émietter les biscuits puis les mélanger au beurre fondu. Répartir le mélange dans un moule à tarte et bien tasser. Mettre au frais. Battre les oeufs et ajouter petit à petit le lait concentré sucré, le jus de citron et leurs zestes.
Verser le mélange sur le fond de tarte puis enfourner pour 15 mn
On a l’impression qu’il n’est pas cuit, mais on cherche à avoir une texture proche de la crème pâtissière. Une fois refroidie,mettre au frigo pour au moins 4 heures. Décorer avec de la crème chantilly avant de
