昨天晚上把波兰种做上 就打算今天做餐包的，又好多天没做了。一直忙到下午3点才有空做，把面团打好一边发酵 我就在准备做晚饭了，某人好奇的问我，为啥今日晚饭做那么早（因为平日我都五六点才做的）当然是因为晚上可能会有点忙不过来。打好做餐包的面团后，又手动和了一坨要发酵的面团，打算晚上做发面小贴饼。两个最好错开时间，不然先做谁 都可能忙到“冒烟”我一着急就想发火的😂
做饭时我也没有去看它们发酵到几分了，想着放在空调房应该不会发过吧（忽略了鲜酵母+波兰种的爆发力了）鲜酵母是前两天刚入手的，爆发力可能比急冻放久的更强！有点发酵过头了，面团都顶到盖子了！本来是打算做了发面小贴饼在做餐包的，这样只能先做餐包了。其实小贴饼也可以做了，为了节省时间，做餐包时都没有松弛，也没空整个形了，就包上馅料 揉揉圆可以了，包了红豆沙和黑芝麻两个馅。
把之前做椰蓉包剩的椰蓉酱也给安排上了，果然如预期一样，急冻后在用 椰蓉酱就不能很好的流满整个餐包面，基本就是挤成什么样造型 出炉后还是啥样，下次要做1/3的量了。
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