The heat has been stifling in this part of the world, so today, to hydrate myself, there's nothing better than a delicious cold lemonade. It's a drink I love, although this lemonade is a little different; it doesn't just taste like lemon, it also tastes like spices.

El calor ha estado sofocante por esta parte del mundo, así que hoy para hidratarme nada mejor que una deliciosa limonada bien fría, es una bebida que me encanta, aunque esta limonada es un poco diferente, no solo sabe a limón, también sabe a especias.

I decided to make a mild infusion with cinnamon sticks, cloves, and a touch of ginger, and drink it cold, with all the citrus power of lemon. And to give it extra punch, I blended the lemon pieces. A powerful, hydrating lemonade flavored with spices—a real temptation on hot days. Let's make it 😉

Se me ocurrió hacer una infusión suave con canela en rama, clavo y un toque de jengibre y consumirla fría, con todo el poder cítrico del limón. Y para darle potencia, licué los trozos de limón. Una limonada potente, hidratante y saborizada con especias, toda una tentación para los días de calor. Vamos a prepararla 😉

----------------------------------

Ingredients for 2 glasses:

2 small lemons, thoroughly washed.
1 piece of cinnamon stick, about 3 cm long.
1 clove.
1/4 teaspoon of ginger.
3 cups of water.
3 tablespoons of sugar.

Ingredientes para 2 vasos:

2 limones pequeños lavados muy bien.

1 trocito de canela en rama, como unos 3 cm.

1 clavo de olor.

1/4 cucharadita de jengibre.

3 tazas de agua.

3 cucharadas de azúcar.

Preparation // Preparación:

First, I made an infusion with 3 cups of water, cinnamon, cloves, and ginger. I brought the water to a boil and added the spices, then let it steep over medium heat for 5 minutes with the pot covered.

While the infusion was cooling, I cut off the ends of the lemons and then cut each one into four pieces. I removed the pith, which is the white center part of the inside, as it has a very bitter taste, so removing it will give a more pleasant flavor.

Primero hice una infusión con las 3 tazas de agua, la canela, el clavo de olor y el jengibre. Dejé hervir el agua y agregué las especias mencionadas, dejé infusionar a fuego medio por 5 minutos con la olla tapada.

Mientras la infusión se enfriaba, corté los extremos de los limones y luego en cuatro partes cada una. Les quité la columela, que es el eje blanco central del interior ya que aporta un sabor muy amargo, así que quitársela dará un sabor más agradable.

When the infusion had cooled, I removed the cinnamon and cloves, blended it with the lemon pieces for about 10 seconds on low power, paused, and then blended gently for another 10 seconds, as the idea is not to crush the lemons but only to extract their essence. I strained and sweetened it.

Cuando la infusión de enfrió extraje la canela y el clavo, la licué junto a los trozos de limón por unos 10 segundos a mínima potencia, pausa y luego 10 segundos más de licuado suave, ya que la idea no es triturar los limones sino únicamente extraer su esencia. Colé y endulcé.