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Greetings, dear foodies, have a great Monday and wish you all the best! Today I'm presenting a simple and delicious recipe. This time I've prepared **Chocolate-Covered Carrot Cake**, perfect for lunch or dinner, to enter the weekly @qurator contest. Here's the link [Hive Top Chef ](https://peakd.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-pies-t2e8er )
> Saludos estimados gourmets, que tengan un buen lunes y deseandole todo lo mejor! Hoy les presento una receta sencilla y deliciosa. En esta ocasión he preparado **Tarta de Zanahoria cubierta de chocolate**, ideales para acompañar un almuerzo o cena con el fin de participar en el concurso semanal de @qurator. Aquí está el enlace [Hive Top Chef](https://peakd.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-pies-t2e8er )
This cake was special because yesterday, Sunday the 14th, my father celebrated his 95th birthday, so this theme suited me perfectly. I chose carrots because we know their nutrients and vitamins, and they are also his favorite vegetable. I made the top with chocolate, as he also loves chocolate. This combination is irresistible, and the decoration is beautiful, with the addition of peanuts and chocolate sprinkles.
> Está tarta fue especial, pues ayer domingo 14 mi padre cumplió sus 95 años de vida, así que este tema me cayó genial, escogí zanahoria pues sabemos sus nutrientes y vitaminas,además que es su vegetal favorito y realicé su top pin de chocolate que también ama el chocolate, esta combinación es irresistible y su decoración hermosa agregándole maní y lluvia de chocolate.
Ingredientes| Ingredients
* 3 carrots
* 3 cups wheat flour
* 1 cup sugar
* 1 cup oil
* 4 eggs
* Baking powder
* Salt
For the topping
* Cocoa powder
* Powdered milk
* Cornstarch
* Sugar
* Mani
* Lluvia de chocolate
* 3 zanahorias
* 3 tazas de harina de trigo
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de aceite
* 4 huevos
* Polvo de hornear
* Sal
Para el top pin
* Cacao
* Leche en polvo
* Maicena
* Azúcar
* Maní
* Lluvia de chocolate
Paso a paso| Step by step
1.- First we peel and cut the carrot into slices.
> Primero pelamos y cortamos la zanahoria en ruedas.
4.-Next, To make the topping, we make the cream. Add one cup of water, then the milk, cornstarch, cocoa, and sugar. We stir until smooth. Then we decorate the cake. > Para hacer el toppin hacemos la crema, lleva una taza de agua, luego la leche, la Maicena, el cacao y el azúcar movemos hasta que empecé. Luego decoramos la tarta. ---   ---  [IMG_20250914_143103.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/wendyth16/23wgMyYnReXeRJMMyAhANgkMq79pKE6gzyktFZXHtYyWLoSs7827bDJN6HxPE39swZo2H.jpg)  ---
 
 
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_**Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi Note 12// Texto traducido por DeepL**_ >_**Photos of my property taken from the Redmi Note 12/// Text translated by DeepL**_
 Posted Using [INLEO](https://inleo.io/@wendyth16/carrot-cake-with-chocolate-for-a-special-celebration-cxr)
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2.-Next, we add the carrot to the blender along with the oil and eggs, blended, and then add the cup of sugar.
> A continuación, agregamos la zanahoria en la licuadora junto con el aceite y los huevos, licuados y luego agregamos la taza de azúcar y la vainilla.
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3.- Next, pour the mixture into a container and add the wheat flour, a pinch of salt, and baking powder. Place it in a baking dish and bake for 45 minutes to 1 hour.
> Seguidamente, vertemos la mezcla en un envase, y agregamos la harina de trigo, la pica de sal y el polvo de hornear. En un molde la agregamos y horneamos en 45 a 1 hora.
4.-Next, To make the topping, we make the cream. Add one cup of water, then the milk, cornstarch, cocoa, and sugar. We stir until smooth. Then we decorate the cake. > Para hacer el toppin hacemos la crema, lleva una taza de agua, luego la leche, la Maicena, el cacao y el azúcar movemos hasta que empecé. Luego decoramos la tarta. ---   ---  [IMG_20250914_143103.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/wendyth16/23wgMyYnReXeRJMMyAhANgkMq79pKE6gzyktFZXHtYyWLoSs7827bDJN6HxPE39swZo2H.jpg)  ---
Enjoy this fresh and colorful chickpea and vegetable salad, perfect for lunch. I love the result, so go ahead and give Enjoy this cake singing happy birthday to my dad, wishing him good health. Everyone loved the result. Go ahead and make it. I invited @cositav to this @qurator contest. **See you next time, my adventurers.**
> _A disfrutar esta tarta cantándole cumpleaños a mi padre, deseándole mucha salud, a todos les gustó el resultado. Anímate a prepararlo. Invitó a @cositav a este concurso de @qurator. Hasta la próxima mis aventureros_.
 
 
_**Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi Note 12// Texto traducido por DeepL**_ >_**Photos of my property taken from the Redmi Note 12/// Text translated by DeepL**_
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