Welcome to my blog!
Hello dear foodies, This is my first post in this great community @plantpoweronhive, and it's a good time to start because I love celebrations and I'm happy that this community has been on this platform for four years now. A big hello to my friend @sirenahippie, and I invite my friends @leidimarc and @lisbethseyjas to participate. Here is the link [Contest](https://peakd.com/hive-180569/@plantpoweronhive/its-our-birthday-t29zsv)
> Hola estimados gourmets, Esta es mi primera publicación en esta gran comunidad de @plantpoweronhive, comenzando en buen momento pues amo las celebraciones y me alegra que ya esta comunidad tiene 4 años en esta plataforma,un Gran saludo a mi amiga @sirenahippie así que invito a mis amigas @leidimarc y @lisbethseyjas para que participen. Aquí está el enlace [Contest]( https://peakd.com/hive-180569/@plantpoweronhive/its-our-birthday-t29zsv)
I made this cake with my favorite ingredients, coconut and carrots. It was my first time making it, and I loved the result. I chose carrots because we know how nutritious and full of vitamins they are, plus they're his favorite vegetable. I topped it with coconut cream.
> Está torta la preparé con mis ingredientes favoritos que son el Coco y lo combiné con Zanahoria, siendo mi primera vez y me encanto el resultado, escogí zanahoria pues sabemos sus nutrientes y vitaminas,además que es su vegetal favorito y realicé su top pin de crema de Coco.
Ingredientes| Ingredients
* 1 cup shredded coconut
* 1 cup coconut milk
* 1 cup sugar
* 1 cup oil
* 1 cup wheat flour
* 1 cup carrots
* Baking powder
* Salt
For the topping
* Coconut milk
* Sugar
* Cornstarch
* Cinnamon
* 1 taza de coco rayado
* 1 taza de leche de coco
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de aceite
* 1 taza de harina de trigo
* 1 taza de zanahoria
* Polvo de hornear
* Sal
Para el top pin
* Leche de coco
* Azúcar
* Maicena
* Canela
Paso a paso| Step by step
1.- First, peel and chop the carrot and grate it until you have a heaping cup.
> Primero pelamos y cortamos la zanahoria y la rayamos hasta sacar una taza colmada.
_**Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi Note 12// Texto traducido por DeepL**_ >_**Photos of my property taken from the Redmi Note 12/// Text translated by DeepL**_
 Posted Using [INLEO](https://inleo.io/@wendyth16/coconut-and-carrot-cake-to-celebrate-a-birthday--auh)
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2.-Next, add the carrot to a bowl, then the oil, and mix well. Then add the brown sugar and shredded coconut.
> A continuación, agregamos la zanahoria en un envace, luego el aceite y mezclamo muy bien, despues el azúcar morena y el coco rayado.
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3.- Next, add the coconut milk, wheat flour, and a pinch of salt, and continue mixing.
> Seguidamente, agregamos la leche de coco, harina de trigo, la pica de sal y seguimos mezclando.
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4.-Then add the baking powder and raisins. Pour the mixture into a greased baking pan and bake at 180°C for 40 to 50 minutes.
> Después agregamos el polvo de hornear, las pasitas. Colocamos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180g por 40 a 50 minutos.
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5.-Para hacer el toppin hacemos la crema, lleva una taza de leche de coco, la Maicena, el azúcar, la canela y la vainilla movemos hasta que empecé. Luego decoramos la torta.
> Para hacer el toppin hacemos la crema, lleva una taza de leche de coco, la Maicena, el azúcar, la canela y la vainilla movemos hasta que empecé. Luego decoramos la torta.
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Let's enjoy this cake by singing happy birthday to this great plantpoweronhive community, wishing them every success. I liked the result. Go ahead and give it a try. **Until next time, my adventurers!**
> _A disfrutar esta tarta cantándole cumpleaños a esta gran comunidad de plantpoweronhive, deseándole muchos éxitos, me gustó el resultado. Anímate a prepararlo. **Hasta la próxima mis Aventureros**_.
   
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_**Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi Note 12// Texto traducido por DeepL**_ >_**Photos of my property taken from the Redmi Note 12/// Text translated by DeepL**_
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