Bienvenidos amigos virtuales💜✨
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¡Hola amigos amantes de la comida! Espero que se encuentren súper bien y estén teniendo días grandiosos, por este lado de la pantalla todo bien gracias a Dios, feliz de estar una vez más aquí y compartir con ustedes un plato lleno de sabor perfecto para un almuerzo o una cena rápida y sabrosa, sin más a que hacer referencia…
Welcome to our virtual friends💜✨
👩🍳Hello friends food lovers! I hope you are super well and are having great days, on this side of the screen all well thank God, happy to be here once again and share with you a dish full of flavor, being a classic Peruvian cuisine. My brother lived in Peru for a while, and he told us that one of the things he liked so much was the chaufa rice, so we decided to make one for dinner to share together, maybe not in its original version but as close as possible. Without further ado...
¡Llegó la hora de ponernos el delantal! / It's time to put on our aprons!👩🍳
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Ingredientes/ Ingredients
🥩 Carne en bistec blandita (para que la cocción sea más fácil y rápida) / Soft steak meat (for easier and faster cooking).
🥩 Tomate, cebolla, ají dulce y cebollín o cebolla larga / Tomato, onion, sweet bell pepper and scallion or long onion.
🥩 Papas y zanahoria / Potatoes and carrots.
🥩 Sal, color, cubito, ajo y pimienta al gusto / Salt, color, cube, garlic and pepper to taste.
🥩 Mostaza / Mustard.
🥩 Arroz blanco y plátanos amarillos para acompañar. / White rice and yellow plantains to go with it.
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¿Cuál es la preparación?/ What is the preparation?⬇️
🥩 Paso 1: Luego de haber lavado muy bien la carne la pique en trozos pequeños, la misma la sazone con sal, ajo, pimienta cubito y mostaza, seguidamente removí todos los ingredientes hasta integrar por completo luego reserve para concentrar un poco mas los sabores.
🥩 Step 1:After having washed the meat very well, chop it into small pieces, season it with salt, garlic, diced pepper and mustard, then I stirred all the ingredients until completely integrated, then set aside to concentrate the flavors a little more.
🥩 Paso 2: Mientras tenia reservada la carne pique en trozos no tan pequeños, tomate, cebolla y cebollín, estos ingresar todos juntos los lleve a sofritar en un poquito de aceite precalentado en el mismo, agregue un toque de sal y onoto para dar color al gusto. Por otro lado pique en cuadros pequeños papa y zanahoria para integrar ambas al sofrito de tomate y cebolla hasta mezclar por completo.
🥩 Step 2:While the meat was reserved, chop in not so small pieces, tomato, onion and scallion, put them all together and fry them in a little bit of preheated oil, add a touch of salt and onoto to give color to taste. On the other hand, chop potatoes and carrots in small squares to integrate both to the tomato and onion stir-fry until completely mixed.
🥩 Paso 3: Posteriormente agregue la carne que ya estaba sazonada removí y agregue agua para la cocción de todos los ingredientes, tapamos y a su vez iba removiendo hasta llegar a la cocción deseada. Por otro lado ya se estaba cocinando el arroz blanco y los plátanos para acompañar la carne.
🥩 Step 3: Then I added the meat that was already seasoned, stirred and added water to cook all the ingredients, covered and stirred until it reached the desired doneness. On the other side I was cooking the white rice and the plantains to accompany the meat.
Es un almuerzo fácil y rápido, aunque sin duda también es un plato perfecto para nuestra cena, nos gusta que la carne quede con algo de juguito para mezclar con el arroz y el mismo agarre el buen gusto con el cual la carne se preparo.
Gracias por leerme en esta receta, espero pronto estar nuevamente por acá antojando los un poquito🤤🥰.
It is a quick and easy lunch, although without a doubt it is also a perfect dish for our dinner, we like the meat to be left with some juice to mix with the rice and the rice itself to get the good taste with which the meat was prepared.
Thanks for reading me on this recipe, I hope to be back here again soon craving them a little bit🤤🥰.
