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ESPAÑOL
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Saludos amigos amantes de la buena comida, deseo que tengan todos una semana llena de bendiciones, Bienvenidos a mi blog !
Quiero compartir con ustedes el menú que preparé el día de ayer para compartir en familia; los domingos por lo general después que salimos de la iglesia nos quedamos a almorzar en casa de mi madre y en esta oportunidad decidimos preparar unas caraotas negras guisadas; las cuales servimos con arroz blanco y carne de res en bistec encebollado; les muestro la preparación:
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ENGLISH
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Greetings friends lovers of good food, I wish you all a week full of blessings, Welcome to my blog !
I want to share with you the menu I prepared yesterday to share with the family; on Sundays after church we usually stay for lunch at my mother's house and this time we decided to prepare some stewed black beans; which we served with white rice and beef steak with onions; I show you the preparation:
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INGREDIENTES
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Carne de res en bistec
Tomate
Cebolla
Arroz
Caraotas negras
Ajo
Ají
Sal
Adobo
Comino
Aceite vegetal
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INGREDIENTS
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Beef in steak
Tomato
Onion
Rice
Black beans
Garlic
Chili
Salt
Adobo
Cumin
Vegetable oil
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PROCEDIMIENTO
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Lo primero es preparar las caraotas, ya que es lo que toma más tiempo; acostumbramos siempre a dejarla remojadas en suficiente agua la noche anterior, luego temprano en la mañana las ponemos a ablandar con suficiente agua y un poco de sal para que vaya agarrando sabor.
Luego el primer aliño que me gusta agregarle es el cilantro para que vaya desprendiendo sabor, lo agrego entero sin cortarlo, una rama entera; de allí corto todos los aliños en pequeños cuadros y sofrío en aceite onotado y agregamos a las caraotas, por supuesto los condimentos que no puede faltar es el comino, por acá por mi pueblo es costumbre que todos los granos se sazonan con comino, por supuesto la sal y puedes agregar adobo si quieres pimienta o el condimento qué prefieras; y por último agregamos el azúcar! por supuesto la caraota negra se come con azúcar, jajajaja.
Para la carne piso unos dientes de ajo en la paila donde se va a cocinar, luego corto en finas rodajas un tomate y una cebolla; agrego la carne, mezclo muy bien ,sazono con sal y caldo de pollo deshidratada; agrego un poco de aceite y llevo a cocinar a fuego medio volteando por ambos lados hasta que esté completamente cocido.
Por otra parte ponemos a cocinar el arroz lavándolo previamente, agregamos la cantidad de agua necesaria, sal, un poco de aceite y dejamos cocinar hasta que esté al dente.
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PROCEDURE
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The first thing to do is to prepare the beans, since this is what takes the most time; We always leave them soaked in enough water the night before, then early in the morning we put them to soften with enough water and a little salt to get the flavor.
Then the first seasoning that I like to add is the cilantro so that it releases flavor, I add it whole without cutting it, a whole branch; from there I cut all the seasonings in small squares and sauté in onotado oil and add to the beans, of course the condiments that can not miss is the cumin, here in my town it is customary that all the beans are seasoned with cumin, of course salt and you can add adobo if you want pepper or the seasoning you prefer; and finally we add the sugar! of course the black caraota is eaten with sugar, hahahaha.
For the meat I put some cloves of garlic in the pan where it will be cooked, then I cut in thin slices a tomato and an onion; I add the meat, mix very well, season with salt and dehydrated chicken broth; I add a little oil and cook over medium heat turning on both sides until it is completely cooked.
On the other hand we put to cook the rice washing it previously, add the necessary amount of water, salt, a little oil and let it cook until it is al dente.
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Una vez que todo estuvo listo, servimos y disfrutamos este delicioso almuerzo en familia y lo acompañamos con un frío y delicioso vaso de papelón con limón.
Espero la receta haya sido de tu agrado.
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙏
Once everything was ready, we served and enjoyed this delicious lunch with the family and accompanied it with a cold and delicious glass of papelón with lemon.
I hope you liked the recipe.
Thank you for visiting my blog !
God bless you🙏
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Translated with https://www.deepl.com/translator
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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