***English***
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**Limopepinada**
I am a fan of refreshing drinks and also a lover of citrus fruits, as I am convinced that these preparations are ideal for combating the hot and hostile environment that I sometimes face in my city, a place that, despite being at the foot of the Andes, has to contend with extreme temperatures. I have lived in this area my entire life, and I still cannot get used to the suffocating heat of midday or the residual steam of those windless nights. That is why I have found natural juices to be the perfect ally in making my existence much more pleasant and bearable.
***Español***
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**Limopepinada**
Soy fanático de las bebidas refrescantes y también amante de la fruta cítricas, puesto que estoy convencido de que esas preparaciones son las ideales para luchar contra un entorno tan caluroso y hostil como el que en ocasiones me enfrento en mi ciudad, lugar que a pesar de estar a los pies de los Andes tiene que lidiar con temperaturas extremas. Llevo toda mi vida residenciada en estas tierras y aún no logro acostumbrarme al calor sofocante de los mediodías o el vapor residual de aquellas noches sin viento, es por ello que en los jugos naturales he encontrado el Aliado perfecto para hacer de mi existencia un momento mucho más agradable y llevadero.
Design created with Canva / Diseño creado con Canva
#### **Ingredients**
2 mandarin lemons
1 cucumber
5 tablespoons of sugar
1 liter of water
#### **Ingredientes**
2 Limones Mandarinos
1 Pepino
5 Cucharadas de Azúcar
1 Litro de Agua
##### **Preparation**
First of all, we must take the cucumber and completely remove its skin, being very careful not to tear the flesh too much, so as not to waste anything. Next, to make it easier to process, we cut the cucumber into slices, making sure they are not too thick.
##### **Preparación**
Primero que nada, debemos tomar el pepino y en esta oportunidad deshacernos por completo de su cáscara, teniendo mucho cuidado en no rasgar tanto la pulpa, para de esta manera no desperdiciar absolutamente nada. Seguidamente, para que se procese de mejor manera, cortamos el pepino en ruedas y nos aseguramos de que las mismas no sean muy gruesas.
Place the cucumber slices, all the water, and five tablespoons of brown sugar in the blender jar. I chose this type of sweetener because I find it has a much more pleasant flavor, and several studies claim that it is a much more natural and healthier sugar for the body.
Dentro del vaso de la licuadora colocamos las rodajas de pepino, la totalidad del agua y en esta oportunidad cinco cucharadas de azúcar morena, elegí esta variedad de edulcorante, ya que me parece que cuenta con un sabor mucho más agradable y además diversos estudios aseguran que se trata de un azúcar mucho más natural y saludable al cuerpo.
Turn the blender on at maximum speed and let it do its work. You will immediately see how the water changes from white to a slightly opaque color.
Accionamos la licuadora a máxima velocidad y dejamos que este electrodoméstico haga su trabajo. De inmediato veremos cómo el agua deja de ser blanca y comienza a tomar un tono un tanto opaco.
When finished blending, strain the mixture. This step is optional, but I decided to do it because I want the final result to be 100% liquid juice, without any lumps or sediment.
Al terminar de licuar, colaremos nuestra preparación. Este paso sería bastante opcional y que decidí hacerlo porque quiero como resultado final un jugo 100% líquido, en donde no encuentre ningún tipo de grumos o sedimentos.
Next, cut the lemons in half and squeeze them over the strainer. This will prevent the seeds from falling into the juice and at the same time allow you to use 100% of the juice from the fruit.
Seguidamente, cortamos los limones por la mitad y los exprimimos sobre el colador. De esta forma evitaremos que las semillas caigan dentro del jugo y al mismo tiempo estaremos aprovechando al 100% el sumo de esta fruta.
Finally, using a teaspoon, stir gently for about 30 seconds. This will allow the lemon to mix completely with all the other ingredients, resulting in a fantastic juice.
Finalmente, con la ayuda de una cucharilla, removeremos con suavidad durante aproximadamente 30 segundos. Esto permitirá que el limón se mezcle por completo con todos los elementos de la preparación, dando como resultado un jugo fantástico.
This juice is ideal for any time of day, but I decided to drink it right after lunch, when the sun's rays are at their strongest and most intense. And, incredible as it may seem, once I finished drinking it, I felt my energy levels recharge, leaving dehydration behind and giving way to a youthful afternoon with lots to do.
Este es un jugo ideal para cualquier momento del día, pero yo decidí consumirlo justo después del almuerzo, cuando los rayos del sol inciden sobre nosotros con más fuerza y determinación y aunque parezca increíble una vez que terminé de consumirlo sentí como mis energías se volvían a recargar, dejando atrás la deshidratación y dándole paso a una tarde joven en donde hay muchas cosas por hacer.
Sometimes our pace of life pushes us to follow a consumerist pattern where industrially processed foods and beverages become part of our daily routine, and this is really a habit that weakens our bodies and affects our wallets. We must never forget that nature provides us with all the tools we need to deal with our earthly existence. Today has shown us that with two elements that are within our reach, we can create an extraordinary drink, which will take us less than 15 minutes to make and whose results will last for a long time.
A veces nuestro ritmo de vida nos impulsa a seguir un patrón consumista en donde las bebidas y alimentos procesados de forma industrial se vuelven parte de nuestra cotidianidad y realmente esto es un hábito que debilita nuestro cuerpo y afecta a nuestro bolsillo. Jamás debemos olvidar que la naturaleza nos regala todas las herramientas necesarias para lidiar con nuestra existencia terrenal, es así como el día de hoy que ha demostrado que con dos elementos que se encuentran al alcance de nuestra mano podemos crear una bebida extraordinaria, la cual no nos va a quitar ni 15 minutos y cuyos resultados perdurarán por un enorme espacio de tiempo.
