These coconut alfajores with caramel are everything that is good, and I think they are one of the best dessert combinations there is. Plus, they are very easy to make.
It only took me a few minutes to enjoy this delicious dessert that I want to share with you today.
Estos alfajores de coco con arequipe son todo lo que está bien y creo que es una de las mejores combinaciones de postre que hay. Además de que son muy faciles de preparar.
Tan sólo me tomó unos minutos poder disfrutar de este delicioso postre que hoy quiero compartir con ustedes.
Ingredients:
2 cups shredded coconut 2 eggs (medium) 1 tablespoon vanilla extract 2 tablespoons sugar (optional) 80 grams arequipe (caramel) or dulce de lecheIngredientes:
2 tazas de coco rallado 2 huevos (medianos) 1 cucharada de esencia de vainilla 2 cucharadas de azúcar (opcional) 80 gr de arequipe o dulce de leche
Preparation:
In a bowl or container, mix the shredded coconut, vanilla extract, and eggs. The sugar is optional, in case you like it a little sweeter, but I think the sweetness of the arequipe is more than enough.Preparación:
En un bowl o recipiente vamos a mezclar el coco rallado, la esencia de vainilla y los huevos, el azúcar es opcional, por si te gusta con un toque más de dulce pero creo que con el dulzor del arequipe es más que suficiente.
Now, form a dough with which to make the alfajor shells. With this amount, I was able to make seven small units.
Once we have the mixture, we will form small balls and carefully flatten them. This dough is a little crumbly but can be handled well with your hands.
Ahora bien, vamos a formar una pasta con la que armaremos las tapitas de los alfajores, con esta cantidad me salieron siete unidades pequeñas.
Una vez tengamos la mezcla vamos a formar bolitas y con mucho cuidado las aplastamos, esta masa es un poco quebradiza pero se puede manipular bien con las manos.
When we have all the tops ready, we will place them on a baking sheet, if necessary on parchment paper, and then bake them for 20-25 minutes at 428°F.
Make sure to bake them on both sides, first ten minutes on one side and then carefully turn them over and let them brown on the other side.
Cuando ya tengamos todas las tapitas listas las ponemos en una bandeja para horno, si es necesario ponlas sobre papel manteca y luego las horneamos durante 20-25 minutos a 220° C.
Asegúrate de hornear por ambos lados, primero diez minutos por un lado y luego con mucho cuidado las volteas y deja que se doren por el otro costado.
Remember that the oven must be preheated. Once they are golden brown, remove them and let them cool for a few minutes.
Asegúrate de hornear por ambos lados, primero diez minutos por un lado y luego con mucho cuidado las volteas y deja que se doren por el otro costado.
Remember that the oven must be preheated. Once they are golden brown, remove them and let them cool for a few minutes.
Last but not least, assemble your delicious alfajores by placing a generous amount of arequipe or dulce de leche in the center and then placing the second cookie on top.
Recuerda que el horno debe estar precalentado, una vez que estén doraditas las sacamos y dejamos enfriar unos minutos.
Por último, pero no menos importante armamos nuestros deliciosos alfajores poniendo suficiente cantidad de arequipe o dulce de leche en el centro y luego ponemos la segunda tapita.
It's that easy to make this delicious treat that you can enjoy with mate, coffee, or tea at snack time or whenever you have a sweet tooth.
Y así de fácil tienes esta riquísima idea que puedes disfrutar en la merienda con mate, cafecito o té o cuando tengas un antojito dulce.
See you in the next post 😉
Hasta el próximo post 😉
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi. Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
