Feliz día foodies, hoy quiero compartirles mi preparacion de esta torta, es una de mis favoritas porque me encanta el sabor y el olor del coco, además es muy fácil de hacer y a la hora de un antojo dulce la puedo acompañar con café o alguna infusión.
Happy foodies day, today I want to share with you my preparation of this cake, it is one of my favorites because I love the taste and smell of coconut, it is also very easy to make and at the time of a sweet craving I can accompany it with coffee or some infusion.
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Los ingredientes son:
2 tazas de harina de trigo leudante
2 huevos
1/2 taza de leche
90 gr de mantequilla o margarina (a temperatura ambiente)
1 chorrito de escencia de vainilla
Coco rallado cantidad necesaria
1 taza de azúcar
Para el decorado (opcional):
Azúcar impalpable o glass
Un puñado extra de ralladura de coco
The ingredients are:
2 cups of leavening wheat flour
2 eggs
1/2 cup milk
90 gr of butter or margarine (at room temperature)
1 dash of vanilla essence
Shredded coconut as needed
1 cup sugar
For the decoration (optional):
Powdered sugar or powdered sugar
An extra handful of grated coconut shreds
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Preparación: En un recipiente o tazón vamos a batir la mantequilla junto con el azúcar y los huevos, hasta obtener una mezcla homogénea, luego agregamos un chorrito de escencia de vainilla y la primera taza de harina. Yo agrego la harina por separado para desintegrar los grumos, luego agrega la 1/2 taza de leche y continúo batiendo, ahora agrego la segunda taza de harina y sigo con el batido. Cuando la mezcla de la torta esté lista agregamos el coco rallado (yo agregué 6-7 cucharadas) mezcla todo por espacio de unos segundos y vuelca el contenido en un molde enmantecado y enharinado.
El tiempo del horneado va a depender del tipo de horno, el mío le tomó 70 minutos a 180 C° o puedes hacer la prueba del palillo, cuando creas que esté listo, pincha la torta con un palito y si sale limpio es porque ya está lista para sacar del horno.
Deja enfriar y sirve como más te guste, yo decore con un poco de azúcar impalpable y más ralladura de coco.
Preparation: In a bowl or bowl we are going to beat the butter together with the sugar and eggs, until we get a homogeneous mixture, then add a dash of vanilla essence and the first cup of flour. I add the flour separately to disintegrate the lumps, then add the 1/2 cup of milk and continue beating, now add the second cup of flour and continue beating. When the cake mixture is ready add the grated coconut (I added 6-7 tablespoons) mix everything for a few seconds and pour the contents into a buttered and floured pan.
The baking time will depend on the type of oven, mine took 70 minutes at 180 C° or you can do the toothpick test, when you think it is ready, prick the cake with a toothpick and if it comes out clean it is ready to take out of the oven.
Let cool and serve as you like, I decorated with a little powdered sugar and more coconut zest.
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi. Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
