Del Zulia para el mundo ¡Envueltos!

Del Zulia para el mundo ¡Envueltos!

La cocina tradicional, siempre se ha elaborado con ingredientes sencillos, encontrados a diario en ella o en el huerto del patio.

Aunque la cocina típica Zuliana aún persiste en el tiempo, debemos reconocer que algunos de sus ingredientes o elaboración han cambiado por lo que se llamaría: comida tradicional saludable. Los envueltos no fueron la excepción, los plátanos o bananos que décadas atrás se freían en manteca de cerdo bien caliente, ahora son horneados(más saludables) y posteriormente cortados en trozos juntos con el queso al gusto de cada quien.

El envuelto Zuliano es otra receta simple, que nos serviría para un desayuno o cena, pues sería una comida completa. Aquí ponemos a la orden esta receta básica y fácil de hacer que les dará aproximadamente unas 12 o 14 unidades, espero les guste.

Ingredientes:

• Plátanos o bananos maduros medianos 2 unidades.
• Queso blanco, semi duro o pasteurizado 250 g.
• Tazas de harina trigo 2 tazas.
• Cucharadita de sal 1.
• Cucharadas de azúcar, 5 o 6.
• Cucharadita colmada de polvo de hornear 1, (agregue ½ si la harina es Leudante).
• Agua, cantidad necesaria.
• huevo 1 (opcional).

Preparación:

1. Pelar y hornear los plátanos o bananos, dejar enfriar.

2. Picar el queso y plátanos al tamaño que más les gustes.

3. Mezclar en un bol todos estos ingredientes secos.

4. Agregar agua suficiente (la mezcla debe quedar pastosa). Prueba muy significativa, si al voltear el bol la mezcla no cae o cae muy lentamente está óptima para freír.

5. En un caldero pequeño de 8 cm de alto por 15 cm ancho aproximadamente, agregar abundante aceite (no teman. La consistencia de la mezcla, impide absorber el aceita que de paso economizaran).

6. Cuando el aceite esté bien caliente, utilizaremos la técnica de las 2 cucharas de la vez anterior, la cuan consiste en que una de las cucharas quedar sumergida en la mezcla con la cual siempre tomaremos una porción de la misma y con la otra cuchara deslizaremos suavemente la mezcla al caldero que estará bien caliente. Como el aceite es abundante ellas quedaran sumergidas parcialmente.

7. Cuando doren de un lado se procederá a voltearlas, observaran que ellas se pondrán redondas. Pará finalizar servidlas con té o café con leche.

¡Buen provecho!

@youngirl