Greetings, my dear friends! ❤️
"Volcano of flavors", you may be wondering what that means. Join me on this delicious culinary adventure. Today I want to share with you a very simple lunch that offers a great explosion of flavors. At home, one of the proteins we consume the most is chicken, since it is white meat and also one of the options my husband can enjoy due to his special diet.
When lunchtime rolls around, I get very creative so I don't always repeat the same recipes and can please my whole family, who, I must say, can be a bit picky when it comes to food. Ha ha! They find it especially difficult to agree on what to have for dinner. However, lunch is much easier for me.
I woke up very late and went in search of protein, but all I found were four chicken thighs. So I thought, "Militza, make the most of them!" There are a lot of us at home, so I decided to make sautéed rice, accompanied by delicious shredded chicken that was full of flavor. Since I didn't have any plantains, I opted for some potatoes I found to complement the dish. Oh, but I forgot the potatoes on the ingredient list, since I saw them just after finishing lunch.
This dish, in addition to being versatile, is complete and very nutritious, offering an explosion of flavors with the shredded chicken. It also includes carbohydrates, and by preparing the potatoes in the air fryer, we managed to reduce the consumption of oils. Now, without further ado, let's learn about the ingredients used in this delicious dish! Join me. ✌️
✓ 2 cups of rice
✓ 4 chicken thighs
✓ Oil to taste
✓ Chicken broth to taste
✓ Pepper to taste
✓ Salt to taste
✓ Annatto to taste
✓ Soy sauce to taste
✓ 2 potatoes, shown in the images
✓ Garlic to taste
✓ A sprig of cilantro
✓ 2 red chili peppers
✓ Half an onion
✓ Half a green bell pepper
Now that you know the ingredients we use in this recipe, follow me step by step🫰
✓ Step #1: First, boil the chicken thighs until they are well cooked. Meanwhile, start preparing the rice. In a saucepan on the stove, add a little oil and then the two cups of rice. Brown it for a few minutes, then add salt to taste and pour in four cups of water to cook the rice. The rice cooks for approximately 25 minutes.
✓ Step #2: Once the rice is ready, julienne all the seasonings and set them aside. Remove the chicken and let it rest before shredding it. Next, begin cooking this explosion of flavors. Place the pan on the stove, add a little oil, and then add all the seasonings along with the salt.
✓ Step #3: Continue adding the chicken broth, pepper, soy sauce, and finally, the annatto powder. Then begin to sauté and add two ladles of the chicken broth used to cook the thighs. Let it boil for five minutes. Next, add the shredded chicken and stir constantly until all the ingredients are well combined. When the mixture is juicy and full of flavor, turn off the heat.
✓ Step #4: Once the chicken is ready, peel the potatoes and cut them into julienne strips. Then, add oil and salt to taste, stirring well to mix. Next, place the potatoes in the air fryer to avoid excess fat, cooking them for 10 minutes. With all the ingredients ready, you can now start plating this nutritious lunch.
My dear creative friends in the kitchen, it has been a real pleasure to share with you my experience preparing this delicious lunch, which is super simple and, above all, full of flavor. It is also very nutritious. I would love to know if you liked this excellent combination; I look forward to reading your comments 📥. Now I bid you farewell, sending you a big hug, many blessings, and a day full of positive things. 🤗🙏☘️
See you soon! 👋
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Happy for your visit
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Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.
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Imagen Editada en/Image Edited in [Canva](https://www.canva.com/es_419/)
¡Saludos, mis queridos amigos! ❤️
"Volcán de sabores", se preguntarán qué significa eso. Acompáñenme en esta deliciosa aventura culinaria. Hoy quiero compartir con ustedes un almuerzo muy sencillo, pero que ofrece una gran explosión de sabores. En casa, una de las proteínas que más consumimos es el pollo, ya que es carne blanca y también es una de las opciones que puede disfrutar mi esposo por su dieta especial.
Cuando llega la hora del almuerzo, me pongo muy creativa para no repetir siempre las mismas recetas y así complacer a toda mi familia, que, debo decir, se ponen un poco complicados a la hora de comer. ¡Ja, ja! En especial, se les hace difícil ponerse de acuerdo a la hora de la cena. Sin embargo, para el almuerzo, resulta mucho más sencillo para mí.
Me levanté muy tarde y fui en busca de proteínas, pero solo encontré cuatro muslos de pollo. Así que pensé: "¡Militza, a rendirlos!" Somos muchos en casa, así que decidí preparar un arroz salteado, acompañado de un delicioso pollo desmechado pero lleno de sabor. Como no tenía tajadas, opté por unas papas que encontré para complementar el platillo. Ah, pero las papas se me olvidaron en la lista de ingredientes, ya que las vi justo al terminar el almuerzo.
Este platillo, además de ser versátil, es completo y muy nutritivo, ofreciendo una explosión de sabores con el pollo desmechado. También incluye carbohidratos, y al preparar las papas en la freidora de aire, logramos reducir el consumo de aceites. Ahora, sin más preámbulos, ¡conozcamos los ingredientes utilizados en este delicioso platillo! Acompáñame.✌️
✓ 2 tazas de arroz
✓ 4 muslos de pollo
✓ Aceite al gusto
✓ Caldo de pollo al gusto
✓ pimienta al gusto
✓ Sal al gusto
✓ Onoto al gusto
✓ Salsa de soja al gusto
✓ 2 papas, se las debo en las imágenes
✓ Ajo porro al gusto
✓ Una rama de cilantro
✓ 2 Ajíes rojos
✓ Media cebolla
✓ Medio pimentón o (pimiento) verde
Una vez conocido los ingredientes que usamos en esta receta acompáñame al paso a paso🫰
✓ Paso #1: Primero, colocamos los muslos de pollo a hervir hasta que estén bien cocidos. Mientras tanto, comenzamos a preparar el arroz. En una cacerola en la estufa, agregamos un poco de aceite y luego las dos tazas de arroz. Lo doramos durante unos minutos, después añadimos sal al gusto y vertemos cuatro tazas de agua para la cocción del arroz. El arroz se cocino durante aproximadamente 25 minutos.
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✓ Paso #2: Una vez que el arroz está listo, comenzamos a cortar todos los aliños en juliana y los reservamos. Sacamos el pollo y lo dejamos reposar antes de desmenuzarlo. A continuación, iniciamos el proceso de cocción de esta explosión de sabores. Colocamos la cacerola en la estufa, añadimos un poco de aceite y luego incorporamos todos los aliños junto con la sal.
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✓ Paso #3: Continuamos agregando el caldo de pollo, pimienta, salsa de soja y, por último, el onoto en polvo. Seguidamente iniciamos a sofreír y añadimos dos cucharones del caldo de pollo donde cocinamos los muslos. Luego dejamos hervir durante cinco minutos. A continuación, incorporamos el pollo desmenuzado y comenzamos a revolver constantemente hasta que todos los ingredientes se integren. Cuando la mezcla esté bien jugosa y llena de sabor, apagamos el fuego.
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✓ Paso #4:Una vez que el pollo esté listo, pelamos las papas y las cortamos en juliana. Luego, agregamos aceite y sal al gusto, revolviendo bien para que se mezclen. A continuación, llevamos las papas a la freidora de aire para evitar el exceso de grasa, cocinándolas durante 10 minutos. Con todos los ingredientes listos, ya podemos comenzar a emplatar este nutritivo almuerzo.
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Imagen Editada en/Image Edited in Canva