¡Saludos a todos queridos amigos y compañeros de #creativecuisine!, me da un gusto en traerles otra de mis recetas favoritas realizadas con berenjenas como ingrediente principal y el pollo. La combinación de ingredientes hace de esta receta una delicia y aquí les muestro la preparación y el resultado de "Envoltinis de Berenjena con Pollo". Espero les guste y disfruten de esta delicia al paladar.
Greetings to all dear friends and colleagues of #creativecuisine!, I am pleased to bring you another of my favorite recipes made with eggplants as the main ingredient and the chicken. The combination of ingredients makes this recipe a delight and here I show you the preparation and the result of "Eggplant Involtinis with Chicken". I hope you like it and enjoy this delight to the palate.
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🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
***  *** #**Ingredientes / Ingredients: 🍆**
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- 4 berenjenas grandes, 2 pechugas de pollo, 1 taza de espinacas, 1 cebolla grande, 4 tomates maduros, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de pimienta blanca, 200 grs de queso mozzarella, 1 cucharada de oregano, 1 taza de crema de leche, 6 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite.
- 4 large eggplants, 2 chicken breasts, 1 cup spinach, 1 large onion, 4 ripe tomatoes, 1 tablespoon mustard, 2 tablespoons of white pepper, 200 grams of mozzarella cheese, 1 tablespoon of oregano, 1 cup of heavy cream, 6 cloves of garlic, 3 tablespoons of oil.
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**Preparación / Preparation: 🔪**
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- Deshuesar las pechugas y cortar en trozos pequeños.
- Debone the breasts and cut into small pieces.
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- Reservamos el pollo.
- We reserve the chicken.
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- Colocar los tomates en agua y llevar al fuego hasta que suelten la piel, cortar en cuadritos y reservar.
- Place the tomatoes in water and heat until they release the skin, cut into cubes and set aside.
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- Cortar las berenjenas en laminas.
- Cut the eggplants into slices.
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- En un sartén anti-adherente saltear las berenjenas hasta que estén suaves.
- In a non-stick pan, sauté the eggplants until soft.
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- Enrollar las berenjenas salteadas para que tomen forma y reservamos.
- Roll the sautéed eggplants so that they take shape and set aside.
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- Cortar la cebolla en forma de juliana.
- Cut the onion into a julienne shape.
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- Majar los ajos.
- Crush the garlic.
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- Colocar en un sartén el aceite con la cebolla y ajo a sofreír.
- Place the oil in a frying pan with the onion and garlic to fry.
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- Cuando la cebolla esté transparente añadir el pollo y mezclar.
- When the onion is transparent, add the chicken and mix.
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- Dejamos por 5 minutos el pollo en cocción y agregamos las espinacas.
- We leave the chicken to cook for 5 minutes and add the spinach.
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- Seguidamente añadir la crema de leche, condimentos y sal al gusto, mezclamos para integrar los sabores por 5 minutos.
- Next add the heavy cream, seasonings and salt to taste, mix to integrate the flavors for 5 minutes.
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- Dejamos en reposo la salsa antes de comenzar a rellenar las berenjenas. Procedemos a rellenar las laminas de berenjena, enrollamos y colocamos en una bandeja refractaria previamente engrasada.
- We let the sauce rest before starting to stuff the eggplants. We proceed to fill the eggplant slices, roll them up and place them in a previously greased refractory tray.
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- Cubrir las berenjenas con el queso mozzarella.
- Cover the eggplants with the mozzarella cheese.
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- Agregar los tomates en cuadritos.
- Add the diced tomatoes.
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- Hornear por 30 minutos hasta que gratine.
- Bake for 30 minutes until gratin.
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¡SERVIR Y DELEITAR!
***  ***SERVE AND DELIGHT!
***  *** Otras de mis publicaciones/***Other of my publications*** *** - [Pasta de ajo para untar /***Garlic paste spread***](https://hive.blog/hive-120586/@yiobri/esp-eng-pasta-de-ajo-para-untar-garlic-paste-spread) ***  *** Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular Blu Smartphones G60 *** >*** The photos are my property taken with my Blu G60 Smartphones cell phone *** CONTENIDO 100% ORIGINAL >*** 100% ORIGINAL CONTENT *** # @yiobri .gif) Los gif fueron creados por el programa ToonMe.app y EzGifMaker >*** The gifs were created by the ToonMe.app program and EzGifMaker *** 
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