Good evening, blog friends, how are you? Today was a very busy day for me, and it didn't bring any good news regarding my mortgage application to buy a house—well, let's not talk about it—so I cooked what I consider a comfort food: a warm, hearty bread, tomato, and bean soup, a humble recipe typical of Tuscan cuisine.
For this recipe, you'll need:
- 250 grams of stale bread
- 150 grams of peeled tomatoes
- 80 grams of borlotti beans
- 3 tablespoons of salt
- 4 tablespoons of black pepper
- 2 tablespoons of chili pepper
First, take the stale bread and cut it into medium-sized slices, either with a knife or by hand. Prepare a pot with 500 ml of water and salt. When the water boils, immediately add the bread to the pot and let it cook and soften for about fifteen minutes.
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Buenas noches, amigos del blog, ¿qué tal? Hoy fue un día muy ajetreado y no me trajo buenas noticias sobre mi solicitud de hipoteca para comprar una casa —bueno, mejor no hablar de eso—, así que preparé lo que considero una comida reconfortante: una sopa caliente y sustanciosa de pan, tomate y judías, una receta sencilla y típica de la cocina toscana.
Para esta receta, necesitarán:
- 250 gramos de pan duro
- 150 gramos de tomates pelados
- 80 gramos de judías borlotti
- 3 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de chile picante
Primero, corten el pan duro en rebanadas medianas, ya sea con un cuchillo o a mano. Preparen una olla con 500 ml de agua y sal. Cuando el agua hierva, agreguen inmediatamente el pan a la olla y déjenlo cocer y ablandar durante unos quince minutos.
Then add the canned peeled tomatoes and beans, and now it's time to stir and cook. Cook for about half an hour, stirring frequently, until the bread is completely softened and well-blended with the tomatoes and beans. It should become a soup thin enough to absorb the flavor of the stale bread.
Once cooked, add the pepper and chili pepper and stir. Serve hot and enjoy this comforting and delicious soup, a humble dish that warms the heart.
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Luego, agregue los tomates y frijoles pelados enlatados, y ahora es momento de remover y cocinar. Cocine durante aproximadamente media hora, revolviendo con frecuencia, hasta que el pan esté completamente suave y bien mezclado con los tomates y los frijoles.
Debe quedar una sopa lo suficientemente líquida como para absorber el sabor del pan duro. Una vez cocido, agregue la pimienta y el chile picante y revuelva. Sirva caliente y disfrute de esta reconfortante y deliciosa sopa, un plato sencillo que reconforta el corazón.
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