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ESPAÑOL
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Bendiciones comunidad, encantado en saludarles, deseándoles feliz y bendecido inicio de semana lleno de salud, abundancia de paz y de prosperidad. En esta ocasión quiero compartirles una deliciosa cena el cual se trata de unas ricas berenjenas guisadas. Queridos amigos les confieso que esta receta me trajo bonitos recuerdos ya que cuando era niño mi madre nos las preparaba , aunque mi mamá siempre usaba berenjena en muchas presentaciones por ejemplo: guisadas, fritas, en crema, entre otras, pero lo importante era que todas nos encantaba.
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ENGLISH
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Blessings community, delighted to greet you, wishing you a happy and blessed beginning of the week full of health, abundance of peace and prosperity. This time I want to share with you a delicious dinner which is a delicious stewed eggplant. Dear friends, I confess that this recipe brought back beautiful memories since when I was a child my mother used to prepare them for us, although my mother always used eggplant in many presentations such as: stewed, fried, in cream, among others, but the important thing was that we all loved them.
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**INGREDIENTES**
Berenjena (3)
Ajíes
Cebolla (1)
Ajo
Cebollín ( 1tallo)
Ajo porro (1 tallo)
**INGREDIENTS**
Eggplant (3)
Peppers
Onion (1)
Garlic
Chives (1 stem)
Garlic (1 stalk)
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**PROCEDIMIENTO**
Para preparar este delicioso guisado inicié lavando con abundante agua y vinagre los vegetales
**PROCEDURE**
To prepare this delicious stew, I started by washing the vegetables with plenty of water and vinegar.
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Luego corté los vegetales y reservé
I then cut the vegetables and set aside
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Después lavé y pelé las berenjenas
Then I washed and peeled the eggplants.
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Seguidamente corté las berenjenas en juliana y dejé en agua y sal por siete minutos
Next, I cut the eggplants into julienne strips and left them in salted water for seven minutes.
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Transcurrido el tiempo puse a sofreír los vegetales y la berenjena, dejé en cocción por aproximadamente treinta minutos
After the time elapsed, I sautéed the vegetables and the eggplant and left to cook for approximately thirty minutes.
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Finalmente serví y acompañé con rodajas de pan, A disfrutar en familia de esta deliciosa cena
Finally, I served and accompanied with slices of bread, to enjoy this delicious dinner with the family.
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