Hola, hivers
Hoy, mi madre cumple 84 años y quiero homenajearla con esta deliciosa receta que ella misma me enseñó.
Quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas. Desde pequeña, la leche y la avena formaron parte de mi vida. Pasé toda mi infancia desayunando con ellas. En Cuba la avena es conocida por el nombre de Quaker.
De la leche ya se sabe su importancia, por eso me centraré en la avena. La avena es un cereal muy nutritivo y saludable. Es pariente cercano del arroz, del trigo y trae muchos beneficios. Ayuda a regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre, mejora la digestión y previene estreñimientos, tiene vitaminas, minerales y además, es antioxidantes. Ideal para desayunos y se puede preparar de diferentes formas, pero la que les traigo hoy, es mi preferida. Antiguamente se usaba como alimento para animales. Hoy es un "superalimento" humano gracias a sus propiedades. Ideal para empezar el día con energía. Y si quieres engordar, pues no tiene precio.🤭
Preparar avena con leche es muy sencillo y se necesitan pocos INGREDIENTES:
1_Avena
2_Leche
3_Endulzante (azucar)
4_Anis estrellado, canela en rama u otro saborizante. (Anís en este caso)
MEDIDAS (para 3 porciones):
_Una taza (120ml) de avena en hojuelas.
_Un litro de leche (puede ser animal o vegetal). Usaré leche de vaca. Como la avena debe cocinarse en la misma leche, esta se consume.
_Una taza (120ml) de azúcar. Puede ser menos en dependencia del gusto personal. _Anis estrellado (una estrellita) _Y algo que no puede faltar, la pizca de sal.
PREPARACIÓN:
1_En una olla pequeña o jarro, vierte la leche, la avena y la pizca de sal.
2_Agrega el anís.
3_Me gusta echar el azúcar luego de ver que ya está blanda la avena.
4_La consistencia o espesor depende del gusto personal. A mí me gusta semi espeso.
5_Luego del punto de ebullición, cocina a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
6_ Revolviendo con suavidad ocasionalmente para evitar que se pegue.
7 Retira del fuego, tapa la olla y deja reposar 2 minutos.
8 Sírvelo en vaso o jarra y a disfrutar.
Milk with Oatmeal
Hello, hivers!
Today, my mother turns 84, and I want to pay tribute to her with this wonderful recipe that she herself taught me.
I want to share one of my favorite recipes with you. Oatmeal has been part of my life since I was little. I spent my entire childhood eating it for breakfast. In Cuba, oatmeal it’s known by the brand name Quaker.
The importance of milk is already well-known, so I will focus on oats. Oats are a very nutritious and healthy cereal. It’s a close relative of rice and wheat and offers many benefits: it helps regulate blood cholesterol and glucose levels, improves digestion, prevents constipation, and is packed with vitamins, minerals, and antioxidants.
It’s ideal for breakfast and can be prepared in many ways, but the recipe I’m sharing today is my favorite. It was once used as animal feed, but thanks to its properties, it’s now a human “superfood.” Perfect for starting your day with energy. And if you’re looking to gain weight? Well, it’s priceless. 🤭
Preparing oatmeal with milk is very simple and requires few INGREDIENTS:
- Rolled oats
- Milk
- Sweetener ( Sugar)
- Star anise, cinnamon stick, or other flavoring (star anise in this case)
MEASUREMENTS (for 3 servings):
- One coffee cup (≈120ml) of rolled oats.
- One liter of milk (animal or plant-based—I’m using cow’s milk). Since the oats cook directly in the milk, it’s all consumed.
- One coffee cup of sugar (adjust to taste).
- Star anise (one piece).
- And the essential: a pinch of salt.
PREPARATION:
- Pour the milk, oats, and pinch of salt into a small pot or saucepan.
- Add the star anise.
- I prefer adding the sugar after the oats soften.
- Consistency/thickness is personal—I like mine semi-thick.
- After reaching a boil, simmer on low heat for 5–7 minutes.
- Stir gently occasionally to prevent sticking.
- Remove from heat, cover the pot, and let rest for 2 minutes.
- Serve in cups and enjoy!
