***English***
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**Fruits to Combat the Heat**
We are experiencing a rather complex time of year. To give you an idea, in my area, the rains have been quite elusive, and on the other hand, we have had to deal with a solar decline that radiates a lot of energy directly onto our country, which in my reality has translated into temperatures around 38 degrees Celsius and a heat index that today was 44 degrees, meaning we are facing quite hostile weather, which brings with it heatstroke, constant dehydration, and an incalculable loss of energy. For this reason, we must adapt our eating habits to combat deficiencies and climatic challenges, in order to maintain our health and avoid unpleasant moments.
***Español***
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**Frutas Para Luchar Contra El Calor**
Estamos viviendo una época del año bastante compleja, para que tengan una idea en mi zona las lluvias han sido bastante esquivas y, por otro lado, hemos tenido que lidiar con una declinación solar que irradia mucha energía de manera directa contra nuestro país, lo cual en mi realidad se ha traducido en temperaturas que rondan los 38 grados y una sensación térmica que para el día de hoy fue de 44 grados, es decir nos enfrentamos a un clima bastante hostil, el cual trae consigo golpes de calor, constante deshidratación y una incalculable pérdida de energías. Es por esta razón que debemos adaptar nuestros hábitos alimenticios para poder luchar contra las deficiencias y los retos climáticos, para así poder mantener nuestra salud y evitar momentos desagradables.
Design created with Canva / Diseño creado con Canva
#### **Ingredients**
3 Lulos
1/2 Watermelon
1 Liter of water.
5 tablespoons of sugar
#### **Ingredientes**
3 Lulos
1/2 Patilla
1 Litro de agua.
5 Cucharadas de azúcar
#### **Preparation:**
To start today's juice, take half of the watermelon, remove the rind, and chop the flesh into cubes. Place them on a plate and, with a lot of patience, take each lulo, After washing them thoroughly, we chop them in half and, with the help of a teaspoon, extract all the pulp, always taking great care not to tear the shell, as it has a bitter taste and can be unpleasant if mixed with our preparation.
#### **Preparación:**
Para iniciar con nuestro jugo del día de hoy, vamos a tomar la mitad de la patilla, le quitamos toda la cáscara y picamos su pulpa en cuadros, la colocamos en un plato y con mucha paciencia tomaremos cada lulo, después de haberlos lavado muy bien los picamos por la mitad y con la ayuda de una cucharilla extraeremos la totalidad de la pulpa, siempre teniendo mucho cuidado de no rasgar la concha, ya que esta cuenta con un sabor amargo y potencialmente desagradable si se mezcla con nuestra preparación.
Gradually add the pulp of the fruit to the blender jar, add a liter of water, and then add five tablespoons of sugar. At this point, it is important to remember that lulo is an extremely acidic fruit, so a good amount of sugar must be used to balance the flavor and achieve a final result that is pleasing to any palate.
Poco a poco vamos introduciendo la pulpa de nuestras frutas dentro del vaso de la licuadora, agregaremos un litro de agua y posteriormente incluiremos las cinco cucharadas de azúcar. En este punto es necesario recordar que el lulo es una fruta extremadamente ácida, por lo cual se debe hacer uso de una buena cantidad de azúcar para poder dosificar el sabor y lograr un resultado final agradable a cualquier paladar.
Place the lid on the blender jar and immediately turn the switch to maximum speed. We will only let it process for a couple of minutes, as the sugar dissolves quite easily, a quality it shares perfectly with the lulo. As everything mixes evenly, we will begin to see our juice turn a dusty pink or perhaps a very pale orange, with a light texture and a fairly citrusy aroma.
Colocamos la tapa sobre el vaso de la licuadora y de manera inmediata accionamos el interruptor a máxima velocidad. Solamente dejaremos procesar por un par de minutos, ya que la patilla se disuelve con bastante facilidad Y esta es una cualidad que comparte perfectamente con el lulo. A medida que todo se va mezclando de manera homogénea, comenzaremos a ver que nuestro jugo se va tornando de un color rosa viejo o quizás un naranja muy pálido, de contextura ligera y con un aroma bastante cítrico.
Both the seeds and the lulos have a large number of seeds, so it is necessary to strain our juice to remove any impurities from the glass. I must warn you that you will need a little patience for this step, as there is usually a lot of crushed seed debris.
Tanto las semillas como los lulos cuentan con gran cantidad de semillas, debido a esta circunstancia es obligatorio colar nuestro jugo para así alejar del vaso cualquier impureza, debo advertirles que en este paso hay que tener un poco de paciencia, ya que la cantidad de desechos de semillas trituradas suelen ser abundantes.
Finally, we serve our juice ice cold in a glass and, without thinking twice, we dare to take a sip that will be loaded with incredible freshness, but which also gives us a flavor that transcends any limits, since if lulo is present, it dominates the scene with its acidity, while the watermelon is firm and present in every sip. As incredible as it may seem, watermelon has a natural freshness that invades our entire body and immediately acts as a powerful antidote to the heat and dehydration of moments as hot as this.
Por último servimos nuestro jugo bien frío dentro de un vaso y sin pensarlo dos veces nos atrevemos a dar un sorbo que vendrá cargado de una frescura increíble, pero el cual también nos regala un sabor que trasciende cualquier límite, ya que si viene lulo domina la escena por su acidez, La patilla está firme y presente en cada trago. Por increíble que parezca la patilla, como que tiene una frescura natural que invade todo nuestro cuerpo y que de forma inmediata actúa como un antídoto poderoso contra el agobio y la deshidratación de momentos tan calurosos como este.
It is a very easy juice to prepare, as in less than 15 minutes we will have an extraordinary result, but best of all, it comes loaded with a huge amount of health benefits, as the dose of vitamin C is very high, and I am sure that vitamins A and B are also present in substantial amounts, giving us an extra bonus that would be impossible to obtain if we opted for a synthetic or industrialized drink.
Es un jugo muy fácil de preparar, ya que en menos de 15 minutos tendremos un resultado extraordinario, pero lo mejor de todo es que él viene cargado de una enorme cantidad de beneficios para nuestra salud, ya que la dosis de vitamina C es altísima y estoy seguro de que tanto las vitaminas A como la B se hacen presente de manera sustancial, con lo cual estamos obteniendo un bonus extra, el cual sería el imposible de adquirir si optamos por una bebida sintética o industrializada.
