Me gustan las pastas que se hacen con vegetales. Una pasta a base de espinaca, tomate o zanahoria, por ejemplo, siempre las disfruto más que una pasta tradicional. Estaba en el supermercado y vi una pasta de vegetales que decía que era ideal para preparar ensalada de pasta. Sin pensarlo dos veces, compré y aproveché que estaba en el supermercado para idear toda la preparación.
> I like pasta made with vegetables. I always enjoy pasta made with spinach, tomato, or carrot, for example, more than traditional pasta. I was at the supermarket and saw some vegetable pasta that said it was ideal for making pasta salad. Without thinking twice, I bought it and took advantage of being at the supermarket to come up with the whole recipe.
Usualmente, se suele poner mayonesa a este tipo de ensaladas, pero yo opté por ponerle yogur natural, que puede ser griego, ya que quería ese sabor ácido, característico del yogur, en esta ensalada. Soy muy fan del queso Gouda y opté por ponerle unos cubos pequeños y también tocineta, que nunca cae mal en este tipo de ensaladas. Los vegetales ya es a gusto y en la lista de ingredientes verás cuáles utilicé.
> Mayonnaise is usually added to this type of salad, but I opted for plain yogurt, which can be Greek yogurt, as I wanted that characteristic sour taste of yogurt in this salad. I'm a big fan of Gouda cheese, so I decided to add some small cubes of it, as well as bacon, which always goes well in this type of salad. You can add whatever vegetables you like; you'll see which ones I used in the ingredient list.
La pasta me gustó el sabor, estaba saborizada con espinaca, tomate y zanahoria. Me pareció perfecta para este tipo de preparaciones y también me gustó la forma, que resalta entre las formas tradicionales. Disfruté esta ensalada de pasta y debo repetirla pronto.
> I liked the flavor of the pasta, which was seasoned with spinach, tomato, and carrot. I thought it was perfect for this type of dish, and I also liked the shape, which stands out from traditional shapes. I enjoyed this pasta salad and will definitely make it again soon.
Si quieres aprender a preparar esta ensalada de pasta, estos son los ingredientes que yo utilicé:
> If you want to learn how to make this pasta salad, these are the ingredients I used:
Ingredientes || Ingredients
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- 500 gr de pasta de vegetales
- 200 gr de queso Gouda
- 200 gr de tocineta
- 100 gr de zanahoria cocida en cubos
- 50 gr de cebolla morada
- 2 ramas de cebollín
- 1/2 pimentón grande
- Yogur natural o griego
- sal y pimienta negra
- Opcional cilantro
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- 500 g vegetable pasta
- 200 g Gouda cheese
- 200 g bacon
- 100 g cooked carrots, diced
- 50 g red onion
- 2 sprigs of chives
- 1/2 large bell pepper
- Plain or Greek yogurt
- Salt and black pepper
- Optional: cilantro
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Preparación || Preparation
- Lo primero es cocinar la pasta y, una vez está lista, agregas un poco de aceite de oliva o de yogur, para evitar que se pegue. Una vez que la pasta esté a temperatura ambiente, se refrigera hasta que esté bien fría.
> - First, cook the pasta and, once it is ready, add a little olive oil or yogurt to prevent it from sticking. Once the pasta has cooled to room temperature, refrigerate it until it is completely cold.
- La tocineta se cocina, cortada en trozos, y se retira todo el exceso de grasa y se deja enfriar por completo. Se cortan todos los vegetales y se refrigeran unos 20 minutos. Se agregan a la pasta ya fría y se mezclan con suavidad, agregando el yogur, sal y pimienta al gusto.
> - Cook the bacon, cut into pieces, remove all excess fat, and let cool completely. Cut all the vegetables and refrigerate for about 20 minutes. Add them to the cooled pasta and mix gently, adding yogurt, salt, and pepper to taste.
- Se corta el queso Gouda en cubos pequeños y se agrega a la pasta. Se deja reposar, tapado el recipiente, por lo menos 2 horas en refrigeración, para que todos los sabores se integren. Al momento de servir, si lo deseas, puedes agregar cilantro.
> - Cut the Gouda cheese into small cubes and add to the pasta. Cover the bowl and let it rest in the refrigerator for at least 2 hours so that all the flavors blend together. When serving, you can add cilantro if you like.
Ya con estos pasos, la ensalada de pasta de vegetales con tocineta, yogur y Gouda, está lista. Lo bueno de esta ensalada es prepararla con tiempo, para que los sabores se concentren mejor y también para tener todo listo a tiempo. A mí me gusta hacerla en la noche y la dejo en refrigeración y bien sellada, hasta la hora del almuerzo. Puedes agregar todos los vegetales que desees. Para este tipo de preparaciones, la imaginación es tu mejor amiga.
> With these steps, your vegetable pasta salad with bacon, yogurt, and Gouda cheese is ready. The great thing about this salad is that you can prepare it ahead of time, allowing the flavors to blend better and ensuring that everything is ready on time. I like to make it at night and leave it in the refrigerator, tightly sealed, until lunchtime. You can add any vegetables you like. For this type of dish, imagination is your best friend.
Déjame saber en los comentarios si has comido ensalada de pasta con yogur y cuál fue tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
> Let me know in the comments if you've ever had pasta salad with yogurt and what your experience was like. See you next recipe!
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Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
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All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.