Smoked pork chop with vegetables (Eng/Esp)

A few days ago, I wanted to eat smoked pork chop, so I decided to indulge my taste buds and bought one. I imagined it surrounded by vegetables, giving off its exquisite aroma that intoxicates the senses. Once I got what I needed, I got to work.  ## Ingredients: - 1 smoked pork chop - 1 large carrot - 9 sweet peppers - 1 green bell pepper - 1 medium onion - Salt to taste - Oil  ## Preparation: I washed the chop, cut the meat into small pieces, and set it aside. At the same time, I placed the seasonings in water to clean them thoroughly. Then I removed the seeds from the bell pepper and chili peppers. Next, I leaned on the cutting board and cut them into julienne strips. I did the same with the onion, which was good because it made me cry like crazy.  Then I washed the carrot, peeled it, and cut it into thin strips. I placed the seasonings in a preheated pan with a little oil. I used medium heat so they wouldn't burn. I love the smell they give off when they're sautéed. Then I added the carrots and put a lid on. At this point, I needed to add 1/4 cup of water to help with the cooking.  Finally, I added the pieces of pork chop and seasoned them with just a pinch of salt, as they are already smoked and therefore contain sodium. I covered them so they would finish cooking in their own steam and the flavors would blend together. I wanted to serve my dish with cassava. I loved the result—the meat was juicy and, together with the vegetables, the dish was delicious, so much so that it's on my list of recipes to make again soon.

Hace unos días quería comer chuleta ahumada, así que decidí complacer a mi paladar y me compré una. La imaginaba rodeada de vegetales desprendiendo su exquisito aroma que embriaga los sentidos. Una vez que conseguí lo que necesitaba, puse manos a la obra.  ## Ingredientes: - 1 chuleta ahumada - 1 zanahoria grande - 9 ajíes dulces - 1 pimentón verde - 1 cebolla mediana - Sal al gusto - Aceite  ## Preparación: Lavé la chuleta, corté la carne en pequeños trozos y la reservé. Al tiempo, coloqué los aliños en agua para limpiarlos muy bien. Luego extrajé las semillas del pimentón y los ajíes. Acto seguido, me apoyé en la tabla de picar y corté en julianas. Hice lo propio con la cebolla, estaba buena porque me hizo llorar de lo lindo.  Posteriormente, lavé la zanahoria, retiré sus conchas, y la corté en finas tiras. Coloqué los aliños en un sartén precalentado con un poquito de aceite. Usé fuego medio para que no se quemaran. El olor que desprenden cuando se sofríen me encanta. Luego, agregué las zanahorias y le coloqué una tapa, en este punto fue necesario agregar 1/4 de vaso de agua para ayudar a la cocción.  Por último, agregué los pedazos de chuleta, le ajusté un punto de sal mínimo porque al venir ahumada ya cuenta con su dosis de sodio incorporada. Tapé para que se terminaran de cocinar con su propio vapor y se integrara la combinación de los sabores. Quise acompañar mi plato con casabe. El resultado me encantó, la carne quedó jugosa y, junto a los vegetales, el plato estaba delicioso, tanto que está en mi lista de recetas que voy a repetir pronto.